Пирог с картошкой и колбасой в духовке рецепт

Кефир достаем из холодильника заблаговременно, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

Пирог с картошкой и колбасой

Лук шинкуем мелко и жарим в масле. Готовый картофель разминаем, соединяем с жареным луком и укропом, который нарубим очень мелко. Приправляем по вкусу солью и другими приправами. Кефир размешиваем с добавлением разрыхлителя, соли и сахара.

Добавляем сырые яйца, перемешиваем все вместе. Понемногу досыпаем муку, постоянно вымешивая, масса должна получиться гладкой, без комков. По густоте она похожа на сметану. Теперь нужно подготовить посуду, в которой будет выпекаться пирог. Её нужно смазать масло и присыпать мукой или манкой.

Если форма разъемная, то обязательно выстелить пергаментом или фольгой, чтобы тесто не вытекало. Выкладываем часть теста, чтобы оно полностью покрыло дно слоем не менее 1 см.

Прикрываем картофельный слой остатками теста. Ставим изделие в духовку, готовим минут 30 при 180 градусах. Пирог с картошкой из дрожжевого теста в духовке Обычный картофельный пирог из дрожжевого теста приготовить совсем несложно. Использовать будет сухие быстрорастворимые дрожжи, которые нужно смешать с мукой.

Смешиваем дрожжи с мукой и сахаром. В теплой молоке разводим соль, вливаем его в муку с дрожжами, добавляем растительное масло и перемешиваем.

Пирог с картошкой в духовке – 17 избранных рецептов

У нас должна получиться полностью однородная, мягкая, нелипкая масса. Оставляем тесто в тепле на 1-1,5 часа для расстойки. Картофель нарезаем некрупной соломкой или тонкими кружками.

Заливаем картофель кипящей водой. Через пару минут сливаем воду, картофель обсушиваем, выложив его на бумажное полотенце.

Сухой картофель сложить в миску, посолить, добавить перец и другие приправы по желанию. Доливаем масло и перемешиваем. Лучше использовать красный или белый лук, он не такой острый. Если есть только обычный репчатый лук, то после нарезки его нужно ошпарить кипятком.

По желанию, лук можно поджарить, вкус пирога будет другим. Смешать картофель с луком. Тесто разрезаем на две части, раскатываем два одинаковых пласта.

Первый переносим на смазанный противень. Поверх него распределяем картофель с луком. Прикрываем начинку вторым пластом.

Пироги с колбасой — быстро и очень вкусно!

Даем расстояться в течение пятнадцати минут. Затем делаем в верхнем пласте несколько проколов, смазываем разболтанным яйцом. Выпекаем при 180 градусах минут 40-45. Готовую выпечку перекладываем на решетку, верхнюю часть слегка смазываем маслом сливочным, прикрываем салфеткой. Примерно через полчаса, пирог можно подавать. Осетинский картофельный пирог с брынзой Пироги с картошкой пекут разные народы, один из наиболее известных вариантов выпечки — осетинский пирог.

Начинку для него сделаем из картофельного пюре с брынзой.