Пирожки печеные в духовке рецепт с мясом

Мясо свинина, говядина — 300-400 г. По желанию начинку можно сдобрить еще различными травками и пряностями. Здесь уже на свой вкус ориентироваться. Пошаговое приготовление пирожков с мясом в духовке Замешивание теста Любые пирожки начинаются с приготовления теста. Конечно, можно использовать готовое, купленное в магазине, но всё же лучше свое, домашнее и вкусное. К тому же, тесто для пирожков сделать очень просто.

Пирожки с мясом

Всыпать сухие дрожжи в чашу с водой. Хорошо перемешать и дать постоять 7-12 минут. Добавить сахар, соль, масло.

Пирожки с мясом в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Постепенно всыпать муку, при этом постоянно помешивая. Досыпать остальную муку и руками замесить тесто. Смазать тесто масло и положить в теплое место, прикрыв крышкой минут на 30. Пока тесто растет, можно потратить время на начинку.

Мясная начинка для пирожков из дрожжевого теста Если купили цельное мясо, то его следует перекрутить в мясорубке. Если есть хороший свежий фарш — переходите к следующему шагу. Почистить, мелко нарезать лук. Налить масла в сковороду и жарить на среднем огне, пока лук не начнет румяниться.

Пирожки с мясом в духовке

Теперь выложить к луку в сковороду мясной фарш и жарить, помешивая, еще минут 5-7. Мясо должно изменить цвет с розового на что-то ближе к коричневому. Налить в сковороду 50 мл. Теперь нужно посолить, поперчить. Начинка готова, и мы переходим к лепке пирожков.

Формирование и выпечка пирожков Тесто вытянуть в колбаску и нарезать на небольшие одинаковые кусочки. Скалкой раскатать кусочки до состояния лепешек. Сильно тонко катать не стоит. На каждую лепешку положить по 1-2 ст. Теперь нужно вылепить пирожки. Просто края тяните к середине и плотно защипывайте.

В итоге получатся классические пирожки с швом, находящимся сверху. Противень застелить фольгой или смазать маслом.

Дрожжевые пирожки с мясом в духовке

Выложить пирожки на противень. Кстати, сразу отправлять в духовку пирожки нельзя. Они должны полежать около 15 минут, так как в тесте продолжается рост и брожение. В итоге структура теста пирожков будет воздушной, мягкой как пух. Духовку нагреть до 180 градусов. Смазать пирожки взбитым яичным желтком. Выпекать в печи 20-30 минут, пока пирожки не примут манящий румяный вид. Не забудьте вступить в мою группу в контакте, а также кликнуть по кнопке соц.

Кстати, очень советую перейти и взглянуть еще на один рецепт: Уверен, вас это заинтересует.