Поваренок рецепты картошка с мясом в горшочке

Картошка с салом и мясом в горшочке

Блин Творог Масло сливочное В горшочке. В горшочке блюда получаются особенно вкусными и питательными. Он прост в использовании, удобен и универсален.

Доказано, что пища, приготовленная в горшочке, богата витаминами и микроэлементами, которые сохраняются, благодаря особому температурному режиму приготовления. Готовить в горшочке можно практически любое блюдо: Прежде чем приступить к приготовлению пищи в горшочке, нужно правильно его выбрать.

Лучше всего подойдут горшочки керамические или глиняные, допустимо использование чугунного.

Картошка с мясом в горшочках

А вот терракотовые и глазурованные горшочки для приготовления пищи не годятся, так как содержат в своем составе олово. Если этот элемент попадает в организм человека, то может вызвать проблемы со здоровьем. В новом горшочке сразу готовить нельзя. Для этого горшочек полностью заполняется водой и помещается в духовку. Нагревать до тех пор, пока вода не закипит. После этого духовку выключить, а вот горшочек не доставать.

Нужно оставить его в духовке до полного остывания жидкости. После этого воду вылить, горшочек сполоснуть — и он готов к использованию.

Время приготовления продуктов разное. Это факт нужно учитывать при закладывании ингредиентов в горшочек. Желательно продукты, которые готовятся дольше по времени, подвергнуть тепловой обработке заранее. Мясо отварить или поджарить, картофель отварить до полуготовности и т. Если все-таки все продукты в горшочек кладутся в сыром виде, то те, которые готовят дольше, нужно мелко порезать.

Овощи, наоборот, закладывать крупными кусками.

Картошка в горшочках

Если при приготовлении в горшочке картошки с мясом добавить помидор или томатный сок, то картошка не будет развариваться. Глиняные горшочки нужно мыть сразу после приготовления, так как глина очень быстро впитывает запахи. В идеале для мяса и для рыбы должны быть отдельные горшочки. Блюдо, приготовленное в горшочке, очень долго не остывает.

Жаркое в горшочке

Мясо из горшочка всегда очень сочное, каши не склеиваются, получаются рассыпчатыми, овощи более нежные на вкус. При приготовлении в горшочке не рекомендуют использовать сливочное масло. Если возникла необходимость в процессе приготовления добавить воду в горшочек, то ни в коем случае нельзя лить холодную, это может привести к трещине стенки. Горячий горшочек нельзя ставить на холодную поверхность, чтобы не треснуло дно. Лучше всего ставить его на доску или специальную подставку.

При приготовлении блюда в горшочке не нужно забывать о том, что самый верхний слой обычно получается сухим. Поэтому лучше всего сверху класть лук или томаты — они дают сок. Готовить в горшочке нужно при закрытой крышке. А лучше всего для этих целей использовать фольгу. Пища, приготовленная в горшочке, очень вкусная, ароматная, она легко усваивается.

А потому очень полезна детям и людям с ослабленным здоровьем.