Простой рецепт бисквита для торта в духовке рецепт

Простой рецепт бисквита в духовке

Простой бисквит для торта. Пошаговый рецепт Для начала приготовления простого бисквита отделяем желтки от белков. Причем делать это нужно очень аккуратно, чтобы к белкам не попало ни капли желтков.

Для отделения желтков от белков можете использовать пустую пластиковую бутылку. Притулив горлышко к яичному желтку, немного нажать на стенки бутылки — и желток целиком попадет во внутрь. К белкам добавляем щепотку соли: И начинаем взбивать сначала на средней скорости, а через несколько минут — на высокой. Емкость, в которой будут взбиваться белки, должна быть сухой и высокой. Белки лучше взбивать охлажденными: После того как белки превратились в пышную массу белого цвета, добавляем половину сахара и продолжаем дальше взбивать: В отдельной емкости желтки смешиваем с сахаром, который остался, и также взбиваем на средней скорости.

Рецепт бисквита простой

В результате должна получиться светло-желтая масса, увеличенная в объеме. В желтки вводим взбитые в пышную белую пену белки и аккуратно, снизу вверх, с помощью деревянной или силиконовой лопатки, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и вместе просеиваем. Делать это необходимо несколько раз. Процесс просеивания муки нужен не просто для того, чтобы отделить мусор и лишние частицы, но и для обогащения кислородом. Чем лучше мука будет просеяна, тем пышнее станет наша выпечка — домашний простой бисквит.

В яичную смесь добавляем муку, но не всю сразу, а постепенно: Такой способ введения муки в жидкость сводит образование комочков к минимуму. На этом же этапе постепенно вводим в наше бисквитное тесто ваниль, или ванильный экстракт или ванилин. Продолжаем вымешивать тесто сверху вниз. Слишком долго тесто для простого бисквита вымешивать не нужно, иначе оно начнет редеть и может потерять свою воздушную структуру.

Заранее необходимо приготовить форму для нашего бисквитного пирога. Для этого есть несколько вариантов. Во-первых, можно смазать форму или глубокий противень растительным или сливочным маслом, или же маргарином, затем притрусить мукой или манной крупой.

Во-вторых, можно застелить форму пергаментной бумагой, заранее приготовив заготовки и прикрепив их к форме с помощью воды. Выливаем тесто для бисквита в форму, разравниваем поверхность и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Готовность домашнего бисквита проверяем с помощью деревянной палочки или же зубочистки. Воткнутая в середину палочка должна выходить сухой и чистой.

Можно выпекать сразу все тесто, а можно делить его на части. Ни вкус, ни внешний вид бисквита для торта не изменятся. После выпекания бисквит оставляем на 10 минут в духовке, слегка приоткрыв дверцу.

Это нужно для того, чтобы простой бисквит для торта адаптировался к окружающей среде и не осел от перепада температуры. Готовый бисквит нужно разрезаем на три коржа. Главный ингредиент для приготовления любой пищи — это хорошее настроение.