Простой рецепт десертного домашнего вина из винограда

Ингредиенты для муската ягоды винограда мускатного сорта — 10 кг; винная закваска — 2 упак. Не рекомендуется мыть виноград, ведь кожица каждой ягоды содержит важные для брожения элементы — натуральные дрожжи. Раздавить ягоды, помещённые в деревянную или стеклянную ёмкость. Желательно сделать этот процесс аккуратно, чтобы потери сока были как можно меньшими.

В домашних условиях используйте мясорубку или пресс ради ускорения действия. Отделить сок от мезги с помощью дуршлага, марли или сита. Поместить в ёмкость с широким горлом, добавить винную закваску, накрыть марлей и оставить бродить на 4 суток при умеренно тёплых условиях.

Ежедневно сусло советуют перемешивать. Затем следует прессовать мезгу, извлекая из неё сок по-максимуму. Предоставить суслу прохладные и тёмные условия на 60 дней.

Еженедельно перемешивать, убирая скопившуюся сверху пену. После образования осадка осветлившееся вино нужно профильтровать. Для этого используют тонкий медицинский шланг или трубку. По сути, стоит всего-навсего сделать переливание из полной ёмкости, не задевая её дна.

Повторять процесс, пока вино не станет прозрачным.

Как самостоятельно сделать вкусное домашнее вино из винограда

На этом этапе ещё можно подкорректировать сладость напитка, добавив ещё сахара. Осталось закупорить бутылки, залив их не выше половины горлышка.

Как самому приготовить вино из винограда: бесценный рецепт

Пробку смочить вином или водой. Хранить вино нужно в прохладных условиях и лёжа, чтобы жидкость постоянно соприкасалась с пробкой. Чтобы добавить напитку бархатистости больше касается красного вина , закупоренные бутылки нужно дополнительно прогреть. Поддерживать это состояние пару часов в течение 2 дней десертное вино или 3—4 суток ликёр, мускат.

Каков наиболее простой рецепт домашнего вина?

Спустя полгода можно сделать первую дегустацию и проверить рецепт; при необходимости — разбавить вино водой и охладить перед употреблением. Подавать лучше всего вместе с десертами или фруктами, отлично сгодится в качестве аперитива. Напоследок Сделать напиток своей мечты в домашних условиях можно, если не останавливаться на достигнутом и постоянно прогрессировать!

Таким образом, каждый рецепт разрыхляет почву для произрастания новых побегов, которые впоследствии станут налитыми соком успеха плодами.

Готовим сладкое вино на дому