Простой рецепт не сладких пирогов в духовке

Пирог — изделие из теста с начинкой. В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога.

Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления. Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда. Вскоре это стало традицией.

5 рецептов несладких пирогов

Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю. Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную.

Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки. Тесто для приготовления пирога может быть любым: Выделяют разные виды пирогов.

Домашние несладкие пироги: 10 рецептов от «Едим Дома»

Они бывают открытые например, ватрушки , закрытые к примеру, кулебяка , полуоткрытые например, расстегаи и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов. Начинки также могут быть самые разные.

Несладкие пироги на скорую руку - вкусные рецепты с фото

Можно выделить две категории начинок: К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т. Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка сахар, варенье и т. Начинку в пирог кладут полностью готовой вареной, жареной, тушеной , негорячей.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой. Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру — минут 30. Проверить готовность пирога несложно — достаточно проткнуть его деревянной палочкой спичкой или зубочисткой и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.