Рагу из баранины с картошкой и овощами в духовке рецепт

Баранина с картофелем и баклажанами

Как приготовить рагу из говядины с овощами и картофелем Сперва подготовьте мясо к дальнейшему приготовлению. Промойте вырезку, затем удалите имеющиеся пленки, обсушите при помощи бумажного полотенца, нарежьте средними кусочками. Разогрейте масло на сковороде, поместите туда подготовленное мясо. Жарьте говядину до румяности на максимальном огне.

Овощное рагу из говядины

Переложите обжаренную говядину в кастрюлю. Измельчите лук с морковкой, обжарьте овощи до мягкости. Картофель потребуется очистить, а затем нарезать небольшими кубиками. Его также нужно будет обжарить, как и остальные овощи. Во время обжаривания необходимо установить максимальную силу пламени, чтобы на поверхности картошки образовалась румяная корочка. На этот процесс потребуется затратить не более 7 мин. Кабачок следует нарезать такими же кубиками, как и картошку.

Баранина, тушенная с картофелем и черносливом

Далее обжарьте его до размягчения. Томаты потребуется залить кипящей водой. Если у вас нет свежих помидоров, можно заменить их томат-пастой. Для приготовления этого блюда возьмите не более 50 г, предварительно разведите ее небольшим количеством воды.

Все обжаренные овощи выложите в кастрюлю к говядине, добавьте томаты. Влейте воду в кастрюлю, теперь приступаем к завершающему этапу приготовления — тушению. Добавьте соль и специи. Блюдо будет готово примерно через 40 мин.

В самом конце не забудьте добавить измельченную зелень. Вкуснейшее рагу из говядины с овощами и картофелем готово. Подавать блюдо можно в глиняных тарелках.

Баранина с овощами в горшочках по-Грузински

Рагу отлично сочетается со свежими и консервированными овощами. Теперь можно приступать к дегустации. Для рагу овощи не следует нарезать слишком мелко, чтобы они сохранили изначальную форму после термической обработки. Если хотите добавить чеснок, то кладите его в самом конце приготовления.

Баранина с овощами в духовке

В рагу можно класть не только петрушку с укропом, отлично подойдет молодой шпинат или щавель. Чтобы блюдо получилось сытнее, залейте овощи перед тушением сливками или сметаной. Для приготовления рагу лучше всего использовать чугунную сковороду, в ней овощи с мясом будут томиться, а не тушиться.

Баранина с картошкой в мультиварке

Благодаря этому блюдо получится невероятно вкусным.