Рассольник на зиму без крупы в банках рецепты

Обычная вода — 500 мл. Подсолнечное масло рафинированное — 130 мл.

Пошаговое приготовление Снова начнем с огурцов. Тщательно их промываем, затем нарезаем на мелкие кубики.

Лук мелко покрошить, морковь натираем на крупной терке. С помидоров убрать плодоножки. Далее заливаем их кипятком на минуту, а потом погружаем в ледяную воду. Теперь снимаем кожицу, а сами помидорки нарезаем как огурцы. В принципе, их можно и через мясорубку прокрутить, либо измельчить до состояния пюре в блендере. Это всё на личный вкус. Достаем перловку, просматриваем ее всю, чтобы нигде не затесался маленький камень.

А то поломанный зуб испортит всё впечатление от вкусного рассольника. Далее еще и промываем холодной водой эту перловку. Берем большую кастрюлю, выкладываем измельченные томаты, далее идут все остальные овощи, сюда же и перловку всыпаем. Наливаем масло, воду, всыпаем сахар с солью. Ставим на средний огонь, время от времени подходим и перемешиваем.

Рассольник на зиму в банках: простые и вкусные рецепты

Варим около 20 минут с начала кипения этой овощной массы. Потом приоткрываем крышку, вливаем уксус, перемешиваем и томим еще минут 10.

Рассольник с перловкой на зиму, или Как сварить суп на «раз-два-три»

Пока всё варилось, нужно было подготовить банки. Хорошенько их стерилизуем кипятком, также и крышки заливаем кипящей водой. Раскладываем рассольную массу по банкам, закатываем крышки. Банки ставим вверх дном, прикрываем теплым одеялом и даем постепенно остыть.

Зимой откроете баночку и удивитесь тому, что огурцы станут маринованными. Всё благоухает и просится в рот. Да-да, по виду это похоже даже на какой-то зимний салат. А раз речь зашла о салатах, то хочу вам порекомендовать замечательные салаты из баклажанов на зиму.

Делаем рассольник на зиму — из свежих огурцов с перловкой и не только

Там варианты на любой вкус! Рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт на зиму Если у вас осталось много соленых огурцов с прошлого года, либо вы насолили наквасили, намалосолили их, а теперь думаете, куда всё деть, то вот вам рецептик. Из минимума ингредиентов вы получите замечательную основу для рассольника, которую можно законсервировать и хранить достаточно долго при комнатной температуре.

Кстати, в этом варианте мы будем готовить без уксуса.