Рассольник с колбасой перловкой и солеными огурцами рецепт

Разновидностей этого супа существует великое множество.

Его готовят с обычным мясом свинина, говядина, курица или копченостями. Мы сегодня будем готовить вариант с копченой колбасой и рисом. Так же этот вариант можно приготовить с перловкой. Для приготовления Рассольника с копченой колбасой нам понадобятся продукты на фото. Большую картофелину очистить, нарезать небольшими кубиками. Залить водой, поставить на плиту.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Когда вода закипит, варить картофель 5 минут. Картофель с рисом готовить 15 минут. В это время очистить и нарезать мелко лук, морковь очистить, натереть на крупной терке.

Рассольник с копчёной колбасой и оливками

Обжарить до готовности на растительном масле. Копченую колбасу очистить от оболочки, нарезать небольшим кубиком. Когда лук и морковь станут золотистого цвета, добавить колбасу, прогреть минуту-две, чтобы колбаса раскрыла свой вкус и аромат.

На крупной терке натереть бочковые огурцы, добавить в зажарку. Хорошо перемешать, готовить минут 5-7. Влить 1 стакан огуречного рассола в суп, добавить зажарку.

Когда суп закипит, снять пену, посолить по вкусу и поперчить, добавить лавр и готовить еще 5-7 минут.

Рассольник с колбасой

Если суп на вкус будет слишком кислым - добавить немного сахара для баланса вкуса. Нарезать, добавить в суп, перемешать и сразу выключить плиту.

Суп рассольник с колбасой

Дать настояться рассольнику с колбасой минут 10. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.