Рецепт ассорти огурцы и помидоры на зиму на литровую банку

Ассорти из помидор и огурцов

Приготовление ассорти из помидоров и огурцов. В хорошо вымытые банки укладываем на дно лист хрена, укроп с семенами, листья вишни, смородины. Укладываем в банку огурцы вертикально или горизонтально. Я закрываю в литровые банки, поэтому огурцы выбираю мелкие, чтобы сверху поместились еще и помидоры. Как видите из фото вторую банку с ассорти я выкладываю слоями.

Самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров: на любой вкус

Конечно, такое ассорти лучше делать в более крупных банках. Добавляем для вкуса и для красоты нарезанный красный болгарский перец или морковь.

Самые вкусные рецепты «Ассорти на зиму из огурцов и помидоров»

Сверху кладем чеснок и зелень укропа. Ставим на огонь воду. Накрываем чистыми простерилизованными крышками. Пусть постоят минут 10-15. За это время банки станут теплыми. Сливаем воду с 1 банки в кастрюлю. Ассорти из помидоров и огурцов я заливаю 2 раза, а только огурцы 3 раза. У меня они и так не взрываются. Поэтому кастрюлю с водой ставим на огонь и готовим маринад. На 1-литровую банку добавляем 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. В банку добавляем черный перец горошком.

Наливаем 1 чайную ложку уксусной эссенции. Заливаем банки готовым маринадом. Накрываем крышками и закатываем.

Ассорти из помидоров и огурцов на зиму

Банки переворачиваем и укутываем. Когда они остынут убираем в прохладное место. Зимой от них быстро ничего не останется.