Рецепт баранины в духовке с картошкой в фольге

Как вкусно приготовить баранину в духовке — 3 рецепта и полезные советы

Мясо баранины получается очень нежным, сочным и ароматным. Ну, а достоинства запеченной в духовке картошки не нуждаются ни в какой рекламе. Очень важно правильно выбрать мясо: Чем моложе животное, тем светлее будет мясо и в тоже время будет иметь менее выраженный своеобразный запах присущий ему. Для приготовления данного рецепта лучше всего подойдет цельный кусок мяса, например, баранья нога. Я готовила лопатку и она тоже получилась очень вкусной и мягкой.

А во всем остальном следовать рецепту. Травы можно использовать как в свежем виде, так и сухие. Отличным дополнение к баранине запеченной в духовке вместе с картошкой станет салат из свежих овощей или овощной гратен. Я порезала достаточно крупно, поскольку, в духовке запекать его буду вместе с мясом довольно долго. В емкость для запекания наливаем немного оливкового масла. Выкладываем картофель и добавим листочки розмарина и крупно порезанные 1-2 дольки чеснока.

Солим по вкусу и все перемешиваем. Розмарин и тимьян вместе с оставшимся чесноком мелко измельчаем. Нанесем несколько поперечных разрезов до кости и натрем кусок небольшим количеством оливкового масла в которое по желанию можно добавить несколько капель лимонного сока , солью, перцем и измельченными травами с чесноком.

Как приготовить баранину в фольге

Выкладываем полученный кусок мяса поверх порезанного картофеля. Польем еще небольшим количеством масла. Вливаем около 100 мл. Теперь закроем форму с бараниной и картошкой листом фольги.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Примерно через час вытаскиваем форму из духовки и снимаем "крышку" из фольги.

Баранина в духовке с картошкой

Мясо и картошка должны стать уже достаточно мягкими, а на дне формы будет выделившийся из мяса сок. Поливаем сверху кусок мяса и картофель получившимся соком и снова ставим в духовку ничем не накрывая.

Теперь нужно дождаться пока мясо равномерно зарумянится, для этого время от времени переворачиваем его с одной стороны на другую поливая соком. Доводим мясо до готовности, затем вытаскиваем, выкладываем на блюдо и подаем горячим. Наша баранина в духовке с картошкой готова. Не следует держать очень долго баранину в духовке, иначе она может стать слишком сухой. И не забудьте поливать ее выделяющимся соском!

Баранина с овощами в духовке

Прочитано 24346 раз a. Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом: