Рецепт борщевой заправки со свеклой на зиму в мультиварке

Этот вариант предусматривает минимум усилий с вашей стороны, но такая заготовка на зиму будет иметь немного бледноватый вкус.

Заправка для борща на зиму в мультиварке

Все классические рецепты борща единодушно утверждают, что овощи должны сначала обжариться. Мы с вами пойдем по этому же пути: Лук очистите, мелко нарежьте. Шаг 2 Обжаривайте лук в течение пяти минут.

Морковь и свекла к этому времени должны быть вымыты, очищены от кожуры и измельчены.

Секрет приготовления вкусной борщевой заправки на зиму в мультиварке

Можно сделать это с помощью крупной терки. Многие рецепты советуют пользоваться блендером — неплохой вариант, экономящий усилия хозяйки, особенно, если вы делаете большие объемы запасов на зиму.

Добавьте овощи к луку и обжаривайте еще минут пятнадцать. Шаг 3 В конце тушения добавьте помидоры. Современные рецепты утверждают, что кожуру с томатов можно не снимать: Но каким бы мощным не был ваш блендер, маленькие тоненькие ошметки или ниточки все равно останутся.

Поэтому лучше кожуру снять. Сделайте на каждом плоде крестообразный надрез, залейте томаты на пару минут кипятком. После этого шкурка сама сползет с овоща. Кстати, очищенный помидор можно даже не перетирать: Спустя 15 минут добавьте в чашу мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, измельченный чеснок, черный перец.

Шаг 5 После звукового сигнала борщевая заправка на зиму полностью готова. Некоторые рекомендуют залить массу по стерилизованным банкам, закатать крышками, поставить банки на донышки и дождаться полного остывания. Разложите в порционную тару: Когда придет время, нужно будет достать замороженную на зиму основу для борща, и добавить в готовящееся блюдо, не размораживая.

Впрочем, такие рецепты хороши только для тех, у кого есть вместительная морозилка или отдельно стоящая морозильная камера: Очень популярны рецепты заготовок для борща, в составе которых имеется болгарский перец.

Наша заправка для борща в мультиварке — традиционный вариант с классическим набором овощей. Болгарский перец придает вкусу первого блюда легкий сладковатый оттенок.

Если вы захотите попробовать и этот вариант, имейте в виду: Приготовив настоящий наваристый борщ из летних овощей, не забудьте положить в каждую тарелку по ложке сметаны. Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже: