Рецепт брюссельская капуста на пару в мультиварке

Брюссельская капуста с мясом в мультиварке Витаминный состав брюссельской капусты Данный вид капусты был выведен в 17 веке в Бельгии. Брюссельская капуста удачно совмещает в себе все, что мы ценим в овощах — богатый витаминный состав, низкую калорийность, утонченный вкус. Так, в 100 граммах этой капусты содержится 85 мг витамина С, много витаминов группы В, никотиновой кислоты. Все эти витамины приводят к активизации белковых обменов и регулируют содержание холестерина в крови.

Витамин К, который содержится в вилках этой малышки, помогает при профилактике остеопороза. Микроэлементы — калий, кальций, магний, железо, фосфор, марганец, йод, хлор, никель также содержатся в брюссельской капусте, дополняя и без того уникальный витаминно-минеральный состав этого овоща. Если говорить о калорийности брюссельской капусты, то стоит отметить, что более диетичной и низкокалорийной сестры из семейства Капустных вам не отыскать.

Сто грамм свежей капусты содержит всего 43 калории. А калорийность брюссельской капусты на пару еще меньше, около 33-35 калорий на 100 грамм.

При этом жиров содержится меньше 1 г, а белков и углеводов примерно одинаково — 2,6 и 3,2 соответственно. Как приготовить брюссельскую капусту в мультиварке Миниатюрные вилки брюссельской капусты нужно приготавливать очень аккуратно, ведь в каждом кочане содержится много витамина С, Е, В которые при долгой тепловой обработке быстро разрушаются. При приготовлении брюссельской капусты стоит придерживаться основного кулинарного приема — подавать этот овощ с насыщенными, жирными соусами типа польского или голландского.

Если вы используете замороженную брюссельскую капусту, в мультиварке ее лучше всего тушить. Для этого нужно смешать томатную пасту, сметану в соотношении 1: Подавать тушеную брюссельскую капусту с овощами можно в качестве гарнира к различным мясным блюдам либо в качестве основного блюда. Курица с брюссельской капустой в мультиварке Среди множества блюд, в которых сочетаются курица и брюссельская капуста, есть один очень интересный рецепт.

Капуста на пару в мультиварке

Чтобы его приготовить, потребуется: У курицы нужно аккуратно подрезать кожу в нескольких местах, но не отделять от мяса. Для маринада смешать майонез с измельченным чесноком, укропом, несколькими листьями розмарина и соком лимона. Накрыть птицу пленкой и отправить мариноваться в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Морковь мини и брюссельскую капусту очистить и помыть.

Лук нарезать небольшим кубиком или использовать самые маленькие головки целиком, которые нужно так же очистить и промыть. Лук и морковь обжарить на сливочном масле, затем добавить брюссельскую капусту. После — высыпать весь сахар и дождаться появления карамельной пены, затем ввести имбирь, предварительно натертый на терке, и весь апельсиновый сок.

Брюссельская капуста на пару в мультиварке

Данный соус нужно довести до характерного карамельного цвета и тягучей консистенции. После чего выключить огонь. Курицу запекать до румяной корочки в мультиварке или духовке и подавать к столу с карамелизированными овощами.

Брюссельская капуста на пару

Суп с брюссельской капустой в мультиварке Приготавливая первые блюда с этим видом капусты, нужно помнить, что добавлять ее в бульон следует за пять-семь минут до готовности блюда. Если же приготавливаете суп с замороженной брюссельской капустой, то вводите ее за 10 минут до окончания варки. Очень хороша брюссельская капуста в сочетании с другими овощами и ароматной зеленью. Вот один из вариантов приготовления такого супа: Морковь, лук и корень петрушки режем кубиком достаточно крупным и пассеруем на сливочном масле.

Картофель режем таким же кубиком и опускаем в кипящую воду. Как только вода закипит один раз, закладываем пассерованные корнеплоды. Варим около 10 минут до мягкости картофеля, затем закладываем миниатюрные вилки капусты, варим не более 10 минут.

Заправляем зеленью и подаем со сметаной или сливочно-чесночным соусом. Брюссельская капуста с мясом в мультиварке Если вы хотите приготовить свежую брюссельскую капусту с мясом в мультиварке, запомните важный кулинарный секрет — перед тепловой обработкой сделайте крестообразный надрез на кочерыжке каждого вилка.

Это позволит капусте быстрее и качественнее приготовиться, при этом не потеряются полезные вещества. Отлично сочетаются мясо говядины и брюссельская капуста. Мясо режем на достаточно широкие полоски и обжариваем до румяной корочки. Морковь, сельдерей и лук режем крупно. Лук обжариваем вместе с мясом и выкладываем на дно мультиварки, сверху выкладываем морковь, сельдерей.

Брюссельская капуста в мультиварке

За 10-15 минут до окончания закладываем брюссельскую капусту, предварительно промытую и высушенную на бумажном полотенце.