Рецепт чёрная смородина на зиму заготовки рецепты лучшие

Черная смородина на зиму с сахаром и без него. Рецепты свежей черной смородины на зиму в морозильнике О полезных свойствах черной смородины уже давно все наслышаны. Эта ягода считается "полной чашей" фосфора, железа, пектина, калия, витаминов С, Е, В и других весьма важных для организма компонентов.

Об их количестве и качестве можно рассуждать без умолку. Однако много такого продукта в сыром виде не съешь. Классические сорта ягоды обладают слегка необычным ярко выраженным вкусом.

Другое дело - черная смородина на зиму.

Всевозможные ароматные и вкусные заготовки разукрасят скудное зимнее меню яркими ягодными красками, а также станут великолепным дополнением для выпечки и десертов.

Компоты, варенья, желированные джемы, конфитюры и другие вкусности непременно должны поселится на полке вашей кладовой. Свежая черная смородина с сахаром на зиму в морозилке без варки Уникальная польза "сырого" варенья из черной смородины объясняется ее потрясающим химическим составом.

Свежая ягода с сахаром на зиму предполагает использование самых спелых и сочных ягод, а поскольку заготовка производится без варки, термической обработки, полезные соединения не теряются. Готовый десерт предупреждает возникновение сахарного диабета, стабилизирует артериальное давление, ускоряет обмен веществ и нормализирует работу ЖКТ.

Свежая ягода, перетертая с сахаром на зиму, используется в качестве топинга для мороженного и творожной массы, начинки для пирогов и кексов, основы для сладких соусов и т. Спелые ягодкитщательно промойте, снимите с плодоножек и разложите на бумажном или текстильном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Соберите смородину в эмалированную посудину и качественно перетрите с сахаром до состояния, близкого к однородному. Для измельчения можно использовать блендер, но лучше остановиться на деревянной толкушке. Контакт витамина С с железом совершенно не обязательный. Емкость с вареньем оставьте на комнатном столе "под полотенцем" на 1-2 суток.

Вместимое периодически помешивайте, чтобы полностью разошелся сахар. Спустя отведенный отрезок времени разложите смородину с сахаром по стерильным пол-литровым банкам.

Вкуснейший витаминный десерт можно есть сразу к примеру, на сладких тостах или в кексах , или закупорить тугими крышками и спрятать в морозильнике на зиму. Рецепт заготовки черной смородины на зиму без сахара Рецепт заготовки черной смородины на зиму без сахара пользуется меньшей популярностью, чем остальные.

Ведь именно так готовили лакомство наши предки. Во-первых, заготовка без сахара гораздо дешевле и практичнее, во-вторых, она значительно полезнее, особенно для людей с избытком веса или повышенным уровнем сахара в крови. Безусловно, приготовление черной смородины без сахара по нашему рецепту обязывает к соблюдению некоторых правил.

Но в сравнении с потрясающим вкусовыми свойствами готового десерта они не весят ровным счетом ничего. Так, ягоды для старинной заготовки лучше собирать в солнечные дни. После дождя они напитываются лишней влагой, которую придется долго выпаривать.

Также рекомендуется их тщательно перебирать, чтобы избежать попадания в банку испорченных экземпляров. В остальном, строгих указаний нет. Качественно отобранные спелые ягоды помойте и просушите на полотенце. Можно использовать бумажные кухонные салфетки или обыкновенные обязательно чистые полотенца для рук. Банки тщательно промойте с содой, затем прогрейте в духовке до исчезновения последних капелек воды. В горячую тару выложите чистую ягоду"по плечики".

На дно глубокой кастрюли положите кусок мягкой ткани, сверху установите 1, 2 или 3 банки таким образом, чтобы они не касались друг друга. Залейте кастрюлю с банками водой до такого уровня, чтобы она не попадала в тару при кипении.

Поставьте посудину на умеренный огонь, кипятите, пока уровень ягод в банках не начнет понижаться. Затем периодически досыпайте ягоды и продолжайте кипячение еще несколько часов.

Заготовки из черной смородины на зиму

Горячие банки с необычным варенье выньте из воды, подставляя под донышко досточку, чтобы стекло не треснуло. Закатайте каждую из них стерильной металлической крышкой.

Переверните и оставьте в таком положении до полного остывания. Готовое варенье из смородины без сахара храните зимой в кладовой или в погребе. Открытую банку - в холодильнике. За два часа до подачи к столу посыпьте десерт сахаром и тщательно перемешайте.

Черная смородина на зиму без холодильника — компот с мелиссой и малиной Компот на зиму из черной смородины с малиной и мелиссой считается не только вкусным безалкогольным напитком, но и полезным биологически активным дополнением к ежедневному питанию. Безусловно, в процессе приготовления часть важных микроэлементов теряется, но много остается и невредимыми. Компот из этих ягод рекомендуется при дисбактериозе, язвенных болезнях, диабете, авитаминозе, простуде.

Эта заготовка из черной смородины на зиму с мелиссой и малиной вполне заслуживает звания "любимого семейного напитка". Она обладает поразительным вкусом, нетипичным ароматом, красивым гранатовым цветом.

Такой компот легко готовится и долго хранится без холодильника, в условиях примитивной квартирной кладовой.