Рецепт чизкейка с клубникой от Юлии Высоцкой

Воскресный завтрак: зимний чизкейк от Юлии Высоцкой

Ягоды или фрукты свежие 400 грамм Желе подходящее к ягодам или фруктам 2 пакетика Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других! Разъемная форма диаметром 24 сантиметра, пергамент для выпечки, нож кухонный, доска разделочная, миксер, блендер, глубокая тарелка, холодильник, столовая ложка, сотейник, пиала.

Приготовление чизкейка без выпечки с маскарпоне: Печенье для основы чизкейка можно измельчить двумя способами. Первый, это с помощью скалки, то есть нужно положить печенюшки в пакет и пройтись по ним скалкой несколько раз, чтобы раскрошить.

А второй, гораздо проще, поместите печенье в блендер и превратите его в крошку. После смешайте получившуюся массу с растопленным сливочным маслом.

Хорошо смешайте, так чтобы получилось что-то похожее по консистенции на мокрый песок.

Топ-3 варианта приготовления чизкейка

Возьмите разъемную форму, поместите на ее дно пергамент для выпечки, а на него уложите плотным слоем печенье, смешанное с маслом, плотно утрамбовывая ложкой. Отправьте все в холодильник на 30 минут. Высыпьте желатин в пиалу и залейте его холодной водой, перемешайте и оставьте набухать в течение 15 минут. В чашу миксера выложите сыр маскарпоне, немного взбейте его миксером, затем высыпьте к нему сахарную пудру и вновь перемешайте, постепенно увеличивая скорость.

Как приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк»

Теперь, продолжая взбивать, влейте в сыр с сахаром жирные сливки. Лейте их тонкой струйкой. Разогрейте набухший желатин на водяной бане, а затем так же, как и сливки, влейте его тонкой струйкой в крем, не переставая все смешивать миксером.

Достаньте из холодильника основу для чизкейка, которая схватилась. Кстати, не обязательно готовить в разъемной форме, просто из нее проще доставать. Поверх печенья выложите приготовленный из маскарпоне крем. Разровняйте его верх и уберите обратно в холодильник на 1,5 - 2 часа. Почистите и промойте клубнику, затем обсушите ягоды и разрежьте каждую из них на пополам или тонкими ломтиками.

Следуя инструкции на упаковке, разведите желатин. Там все просто, но я, зная свой, всегда добавляю на 0,5-1 стакан воды поменьше, чем указано. Выложите подготовленную клубнику поверх схватившегося крема. Выкладывайте красиво, в один слой. Поверх клубники вылейте желе и отправляйте все в холодильник до полного застывания, а на это может потратиться 2-4 часа.

Так что терпение, терпение и еще раз терпение.

Воскресный завтрак: Зимний чизкейк от Юлии Высоцкой

Чтобы извлечь готовый чизкейк из формы, проведите ножом по краю, отсоединяя десерт от бортиков. После снимите форму и перед вами предстанет симпатичный чизкейк. Очень вкусный и сладкий, подавайте его к чаю.

Для основы чизкейка всегда надо брать печенье и масло в соотношении 2: То есть, две части печенья на одну часть масла. Лучше всего для приготовления чизкейка подходят свежие ягоды: Желе нужно брать соответствующее, к клубнике - клубничное, к малине - малиновое, к фруктам - фруктовое.

Появившиеся еще во времена Древней Греции чизкейки, до сих пор являются одними из наиболее популярных лакомств по всему миру. Хотя и принято считать родину современных творожных США. В зависимости от консистенции, они могут чем-то напоминать творожную запеканку или легкое сырное суфле. В приготовлении десерт достаточно прост, а главной его составляющей является сливочный сыр филадельфия, маскарпоне и т.

Попробуем же приготовить самостоятельно чизкейк с маскарпоне, рецепт с фото которого прилагается ниже. С тех пор, они потерпели множество трансформаций собственно, подобные торты начали называться сравнительно недавно.

Появилось же впервые сливочное лакомство еще в Древней Греции. Особенно его любили олимпийцы перед соревнованиями.

Юлия Высоцкая: рецепт чизкейка

Считалось, что сыр дарует дополнительные силы. Желатин подогреть, но не дать ему закипеть. В это же время тщательно взбить сливки с сахаром, после чего сюда же добавить маскарпоне. Все еще раз тщательно перемешать и влить аккуратно теплый желатин, постоянно помешивая. На этом этапе основа должна была уже как следует застыть в холодильнике. Сверху на нее выложить массу, разровнять при помощи ложки и отправить на ночь в холодильную камеру. По истечению необходимого количества времени, достать чизкейк и при необходимости украсить , тертым шоколадом, какао и другими любимыми добавками.

Как видим, не требуется прилагать больших усилий, чтобы получить на десерт изумительный чизкейк собственного приготовления. Существует несколько истин, которые нужно учитывать при приготовлении вкусного десерта в домашних условиях.

Придерживаясь их, каждый сможет сотворить свое маленькое чудо, ничем не хуже фирменных, подаваемых в дорогих ресторанах. Хорошая форма для выпечки. Неважно, выпекается ли чизкейк с маскарпоне и творогом в духовке, или же делается вариант без выпечки, хорошая форма — залог успеха. Дело в том, что сам по себе десерт состоит из двух кардинально противоположных частей — твердой основы и массы, схожей с. Чтобы без проблем достать торт, не повредив его, нужно приобрести разъемную форму.

Чтобы основа не потеряла форму, нужно использовать специальные материалы для выпечки.

Рецепт чизкейка с маскарпоне запеченный. Шоколадный чизкейк от юлии высоцкой.

В этом случае, идеально подойдет обыкновенный пергамент. К сожалению, не всегда можно сразу найти такой сыр, как маскарпоне. Но это не беда, ведь его можно приготовить и в домашних условиях: Приготовить чизкейк самостоятельно — дело интересное и увлекательное.

Приложив немного фантазии, можно получить в итоге уникальный десерт, который придется по нраву даже привередливым детишкам. Маскарпоне, белый и клубника в чизкейке — рецепт приготовления на видео: