Рецепт домашнего шампанского из листьев черной смородины

Рецепт домашнего шампанского 1.

Готовим шампанское из листьев смородины

Можно использовать любое самодельное вино из винограда, яблок, вишни, рябины, других фруктов или же купить напиток в магазине.

Во втором случае советую выбирать вина среднего ценового диапазона, в самых дешевых очень много консервантов, следствие чего они плохо бродят. Вино в прохладном помещении разлить в бутылки из-под шампанского. Они достаточно прочны и выдержат давление газа, это идеальный вариант. Если таких бутылок нет, подойдут любые другие, желательно чтобы они были из темного стекла.

Пластиковые бутылки — самый плохой вариант, поскольку спирт в вине вступает в реакцию с пластиком и портит вкус. Добавить 1 столовую ложку сахара и несколько изюминок. Эти ингредиенты необходимы для активизации брожения. Бутылки следует наполнять по самое горлышко, чтобы с ними было проще работать в будущем.

Закупорить полные бутылки надежными пробками и для большей надёжности завязать их проволокой так, как это делается в заводском шампанском. Альтернативный вариант — залить пробки сургучом или горячим воском. Старайтесь поддерживать стабильную температуру, это очень важно для нормального развития винных дрожжей и брожения. В последние 2 недели хранения бутылки ставят горлышками вниз и каждый день медленно вращают. Это делается для того чтобы дрожжи отставали от стенок и постепенно скапливались у горлышка.

Шампанское из листьев черной смородины

Осадок возле горлышка 3. Самый сложный этап, на котором требуется ловкость или помощь других людей. Советую заранее подготовить новые пробки и проволоку для перевязки.

Домашнее шампанское из листьев черной смородины

Процедура должна выполняться в помещении, где хранился напиток. Суть дегоржирования в том, что мы удаляем дрожжи и другие продукты брожения, которые скопились возле пробки.

Вкусное шампанское из вина

Для этого бутылки нужно открыть, быстро слить осадок, долить немного свежего вина и закупорить их обратно. Процедура выполняется двумя людьми в следующем порядке: Второй — перехватывает горлышко своим пальцем, переворачивает и открывает бутылку, доливает в неё вино, плотно закупоривает пробку и натягивает проволоку заливает воском или сургучом. Под давлением газа плохо закрытая пробка может вылететь.

Чем дольше будет длиться этот период, тем качественнее шампанское получится. Переходим к дегустации P. На видео описан метод приготовления шампанского из листьев черной смородины подойдут и виноградные.

Хотя этот напиток нельзя назвать традиционным шампанским, но делается он проще и быстрее, чем по описанной выше технологии. Возникли трудности с приготовлением напитка?

В данном случае, наверное, проще купить.