Рецепт фасоль с грибами заготовка на зиму

А вот когда приходит зима, эти самые красивые баночки делают меню интересным и вкусным, позволяя каждый день готовить и подавать родным разные блюда. Сегодня предлагаем интересную заготовку — фасоль с грибами. Такая консервация может готовиться из спаржевой фасоли, как в нашем варианте, может также это быть обычная фасоль — белая, красная фасоль — ваше дело.

Грибы вы также можете использовать любые — вешенка, белые или любые другие, доступные вам.

Фасоль с грибами на зиму

Помимо того, что такая заготовка отлично подойдет и сделает интересной даже обычную кашу или картошку, подавать ее можно к птице или мясу. Также можно использовать заготовку в качестве заправки для супов.

В любом случае, зимой, когда нет такого изобилия овощей и зелени, баночки с консервацией не простоят без дела, поэтому непременно пополняем запасы. Как приготовить "Фасоль с грибами на зиму" 1 Если используется спаржевая фасоль, ее необходимо для начала вымыть, просушить.

Обрезать у фасоли хвостики с обеих сторон, саму фасоль разрезать на 4-5 частей. Бланшировать фасоль в кипящей чистой воде примерно три минуты, после окунуть ее в холодную воду с кубиками льда, отставить на минуту. Теперь подготовить кастрюлю, в которой будут соединяться и доходить до готовности ингредиенты, туда отправить остывшую фасоль. Если используется обычная фасоль, ее необходимо заранее замочить и отварить до готовности. Пассировать лук примерно пару минут. Нарезать грибы произвольно — в данной заготовке крупная нарезка предпочтительнее мелкой.

Грибы с фасолью на зиму

Пересыпать грибную нарезку к луку, готовить еще примерно пять минут, помешивая периодически. Овощи произвольно измельчить, переложить в чашу блендера. Для согревающего эффекта можно бросить толику молотого чили. Если блендера нет, пропустить все на мясорубке.

Перемешать и томить ингредиенты под крышкой примерно 10-12 минут. Обязательно сделать дополнительную стерилизацию — полулитровые банки в течение 30 минут взять кастрюлю, дно застелить тканью, установить банку, влить теплую воду, поставить кастрюлю на огонь. Рецепт "Фасоль с грибами на зиму" готов, приятного аппетита ; Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.