Рецепт фасоль с курицей в горшочках в духовке

Фасоль в горшочке по-древневизантийски

Фасоль в горшочке

Рецепт приготовления чанахи в горшочках: Нарежьте мясо на небольшие кусочки, продолговатой или квадратной формы. Необходимо мясо обжарить на сковороде с растительным маслом до красивой корочки.

Посолите и поперчите, добавьте по вкусу острый красный перец и кориандр. Подготовьте заранее отварную фасоль, или используйте готовую из банки. Если будете варить ее сами, то сначала замочите сухую фасоль. Наутро, слейте воду и варите фасоль в течение 40- минут. Солить необходимо фасоль в самом конце. Крупными кубиками нарежьте картофель, предварительно очистите от кожуры. Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте картофель до приобретения золотистой цвета.

Картофель не стоить доводить до готовности, только чтобы появился оттенок и корочка. В горшочек положите сначала мясо, потом картофель.

Лобио в духовке в горшочке

Щепоткой соли посыпьте на картофель. Лук и морковку нарезайте не слишком мелко, чтобы в процессе приготовления они не разварились.

Снова на той же сковороде обжаривайте морковку с луком 5 минут. Всыпьте муку, перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут. Мука будет добавлять густоты блюду, но вкус её не будет ощущаться, потому, как она обжаривается.

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Теперь добавляйте томатную пасту и соус. Можно использовать что-то одно, это может быть также соус с кусочками овощей. Выдавите чеснок в сковороду.

Налейте воды 1-2 стакана , хорошо перемешайте и тушите около пяти минут. Посолите, добавьте специи по вкусу. Фасоль добавьте в горшок, сливая с неё предварительно жидкость. Со сковороды пересыпьте овощную смесь в горшок. После того как все ингредиенты оказались в горшочке, налейте еще немного кипятка. Контролируйте на глаз количество жидкости. Хотите, приготовить блюдо густое, наливайте воды так, чтобы она только покрыла всё содержимое горшочка. Если желаете что-то похожее на суп, то налейте больше воды.

Добавьте лист лавра и чёрный перец. Так как вы солили на каждом этапе ингредиенты, то больше не добавляйте её.

Фасоль с курицей в горшочке

В разогретую духовку поставьте горшочек. Готовьте чанахи по-львовски около 40 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки дайте настоятся чанахам 20 минут. Перемешайте и подавайте блюдо на стол.

При желании в каждую тарелочку можете добавить свежей зелени.