Рецепт грибной икры с помидорами морковью и луком

Грибная икра с луком и морковью

Рецепт лучшей грибной икры с помидорами на зиму Как приготовить самую лучшую закуску из грибов с овощами?

Икра из грибов с морковью и луком

Знакомьтесь с пошаговым рецептом универсальной икры. Берем для закуски с помидорами разные сорта грибов, начиная с подберезовиков и белых, и заканчивая трубчатыми. Лучше всего подходят шляпки. Кроме свежих сортов, можно с успехом использовать сушеные грибы.

Грибная икра с помидорами на зиму

Только в этом случае, их следует заранее замочить в воде и желательно на ночь. Очищаем грибы от земли и листьев.

Грибная икра с помидорами

Кладем в кастрюлю глубокую, заливаем горячей водой, солим и варим не менее 20 минут. Сливаем жидкость, остужаем грибы и пропускаем их через мясорубку. Выкладываем в разогретое масло на сковородку и обжариваем в течение 15 минут.

Грибная икра с помидорами на зиму - рецепт

Головки репчатого лука очищаем, шинкуем тонкими полукольцами. Чистые помидоры режем на мелкие кусочки. Морковь освобождаем от шкурки и натираем на терке. Смешиваем обжаренные овощи с грибной смесью, приправляем молотым перцем и солью.

Во время томления грибной икры с помидорами в сковородке можно добавить острый чили, гвоздику или перец горошек. Чистые банки берем с завинчивающимися крышками. В стерилизованные на пару емкости выкладываем горячую заготовку на зиму и вновь стерилизуем не менее получаса. Закрываем и оставляем остывать.

Грибная икра с морковью и луком

Закуску перед употреблением можно разнообразить добавлением томатного соуса или майонеза. Любителям острого, советуем заправить икру с овощами уксусом.

Предлагаю Вашему вниманию интересный видеоролик на тему приготовления грибной икры. Заготовки на зиму Грибная икра с помидорами Советую посмотреть видео инструкцию!