Рецепт хачапури с сыром сулугуни в духовке

Хачапури с сыром в духовке - рецепты приготовления

Муку просеять, чтобы она напиталась кислородом.

Хачапури с сыром

Залить муку молоком, добавить немного теплой воды, а также сахар, соль и растительное масло. Высыпать сухие дрожжи в последнюю очередь. Оно не должно получиться крутым.

Хачапури с сулугуни в духовке

Поставить его в теплое место на 1,5 часа можно дольше , чтобы оно подошло. Добавить к нему немного воды и перемешать, чтобы получилась своего рода сырная кашица. Готовое тесто еще раз замесить, разделить на 3 равных части. Сделать из каждой части шарик, раскатать его скалкой в блин.

Свернуть края с двух сторон в центр, защипнуть кончики и слегка развести края в противоположные стороны, чтобы получилась ямка. Само хачапури должно быть похожим на лодочку. В форму из теста выложить начинку. Положить лодочки на противень, застеленный пергаментом, смазанный маслом. Запекать 15 минут на максимальной температуре. После того как тесто начнет покрываться золотистой корочкой, нужно разбить в центр каждого хачапури по одному яйцу.

Снова задвинуть противень в духовку на 2 минуты, чтобы желток схватился. Горячие хачапури выложить на порционные тарелки. В каждую лепешку положить по центру кусочек сливочного масла.

Хачапури с сыром сулугуни

Чтобы сулугуни легче натирался на терку, не крошился и не ломался, можно предварительно положить его в морозильную камеру на 15 минут. Вместо сулугуни можно взять сыр моцареллу. Перед тем как добавлять яйца в тесто или сверху на хачапури, необходимо помыть их или обдать кипятком, чтобы оградить себя от заболеваний, которые могут они переносить птичий грипп, сальмонеллез и т.

Хачапури в духовке по-мегрельски.