Рецепт икры из свеклы помидор лука и моркови

Икра из свеклы и моркови на зиму — рецепт Свеклу и морковь помойте. Очистите их и лук от кожуры. Теперь овощи следует измельчить. Для этих целей можно воспользоваться мясорубкой, кухонным комбайном или блендером.

Для удобства перемалывания разрежьте свеклу, лук и морковь на несколько частей. Поочередно выложите овощи в чашу блендера и перекрутите их.

Икра из свеклы и моркови на зиму. Как законсервировать

Подготовленные овощи для икры из свеклы на зиму переложите в кастрюлю, в которой она будет вариться. На медленном огне варите икру из свеклы на протяжении 1 часа. Во время варки ее нужно периодически перемешивать, что позволит ей не только равномерно провариться, но и не подгореть к кастрюле. Через час заправляем икру из свеклы. Влейте к ней подсолнечное масло.

Масло рекомендую использовать рафинированное. Именно такое масло не будет перебивать вкус готовой свекольной икры, но и не будет горчить.

Икра из свеклы и моркови

Посолите и посахарите икру. После этого икру из свеклы перемешайте.

Икра из свеклы на зиму — рецепты через мясорубку, с морковью, яблоками

Дайте ей покипеть еще 15 минут на медленном огне. Икра из свеклы на зиму, рецепт которой вы узнали, точно также как и кабачковая икра с майонезом хорошо хранится как в условиях квартиры, так и в подвале или погребе в условиях низких температур. Икра из свеклы на зиму и моркови пока будет довариваться, поставьте стерилизоваться банки и крышки.

Икра из свеклы и моркови на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Свекольную икру, пошаговый рецепт которой мы рассмотрели можно закрывать как капроновыми, так и жестяными крышками, в обоих случаях она будет хорошо храниться. Крышки опустите на 1-2 минуты в кипящую воду. По стерильным банкам разложите ложкой горячую икру из свеклы. Поставьте их на крышки вверх дном. Укутайте потеплей для дополнительной стерилизации. Икра из свеклы и моркови на зиму. Фото Не менее вкусной получается и свекольная икра с помидорами на зиму. Консистенция этой икры похожа на икру первого рецепта, отличается немного вкус и цвет.

С добавлением помидоров икра получается более красного цвета.