Рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке Поларис

Кабачковая икра в мультиварке Поларис

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке Поларис Берем острый нож и начинаем готовить овощи к тушению.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Первые на очереди кабачки, их нужно хорошенько помыть, можно воспользоваться губкой. Поврежденные места на кожуре лучше срезать. Затем кабачок нарезается кубиками не крупнее 3 см по каждой стороне.

Пересыпаем кабачки в чашу мультиварки. Теперь очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками лук-репку. Для вкусной икры лучше всего взять томаты с грядки, они сочные, сладкие и мясистые. Однако, если такой возможности нет, то подойдут помидоры с рынка или из супермаркета. Овощи нужно хорошенько вымыть и нарезать произвольно, можно кубиками.

Кабачковая икра по ГОСТу в мультиварке

В процессе тушения они все равно потеряют свою форму. Морковь скоблим ножом или тщательно моем губкой если она молодая.

Затем нарезаем брусочками или кружочками, как удобнее. Соединяем нарезанные овощи в чаше мультиварки Поларис. Зачастую кастрюля имеет антипригарное покрытие, поэтому дополнительно наливать масло не обязательно. Пускай овощи тушатся в собственном соку, только не забудьте их посолить. Выбираем режим Выпечка на 45 минут.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Перемешивать овощи не нужно. После звукового сигнала достаем овощи из чаши и с помощью блендера пюрируем их. Наливаем масло и уксус, сыпем сахар-песок и отправляем на плиту овощную икру, чтобы она прогрелась.

Перед закипанием снимаем ее с огня. В подготовленные простерилизованные банки раскладываем кабачковую икру, придерживая полотенцем, закатываем крышками или закручиваем. К слову, крышки также нужно простерилизовать, окунув в кипяток на 2-3 секунды. Опрокидываем банки с икрой и даем остыть. Через сутки переставляем вкуснейшую закуску на зиму в темное сухое место, например, в кладовую.