Рецепт картошки по селянски в духовке с салом

Картошка в духовке с салом или беконом

Есть его могут с салатом или маринованными огурчиками, просто с пучком зеленого лука или разрезанным и присоленным свежим огурчиком. Притом картошку можно пожарить со свининой или салом, с луком или чесноком, или даже со всем сразу, что есть под рукой. Вот уж поистине, картофелееды! Таким признанием у нас еще пользуются различные яичницы и омлеты как хорошо, что семья у меня такая не притязательная и всяческих выкрутасов не требует, чем экономит мое время и нервы, не перебирая харчами.

Ну, сказать честно, я и сама картошечку по-деревенски с салом обожаю. Потому с удовольствием потакаю этим предпочтениям своих домочадцев, и делюсь с вами замечательным рецептом. Картошка нужна не маленькая, лучше взять среднего размера можно большую. Сначала мы ее очищаем от кожуры, затем хорошенько вымываем в теплой воде, Нарезаем овощ дольками, как обычно нарезаем апельсин, ширина 1 кусочка должна быть не более 2 см, чтобы картофель хорошо прожарился.

Сало нарезаем на прямоугольные кусочки примерно 3 х 5.

Картошка по-деревенски с салом

Обычно такая картошка жарится на чугунной сковороде, но если таковой нет, что уж тут поделаешь, можно готовить и на обычной. Выкладываем кусочки сала так, чтобы устелить ними все дно посудины. Ставим на средний огонь, обжариваем сало, пока оно не озолотится и не пустит свой жир. Затем добавляем заранее нарезанную картошку.

Картофель «По-селянски» на сковороде

Репчатый лук, подготовленный полукольцами, устилаем сверху. Перемешиваем эти компоненты и жарим картофель на небольшом огне под крышкой. Блюдо должно полностью пропариться в своем соку и немного поджарится. Этот процесс занимает немного времени, примерно 15-20 минут. Затем добавляем приправу и соль по вкусу.

Картофель «По-селянски» на сковороде

У каждого свои предпочтения, поэтому точное количество пряностей решаете вы сами. Перемешав картофель, жарим его на среднем огне без крышки еще 10 минут, получается хрустящая корочка и за это время блюдо будет полностью готовым. К такой картошечке отлично подойдет салат из свежей капусты с болгарским перцем , приятного аппетита! Для вас готовила Еремина Катерина Поделитесь статьей в соц.