Рецепт кекса на кефире без яиц в хлебопечке

Кекс на кефире с цукатами и изюмом в хлебопечке

Мои любимые домашние кексы — простейший рецепт, по которому можно сделать огромное количество вариантов на любой вкус! Самое главное в этом рецепте — даже при несоблюдении точных пропорций ингридиентов, получается всегда и очень вкусно! Единственное, важно не переложить начинки и не использовать слишком высоких и узких форм, в которых кекс может просто не пропечься.

Начинку можно добавлять любую по своему вкусу! Сделать такой кекс проще простого, рецепт и запоминать не надо, ингридиенты всегда есть под рукой! Все очень просто, но на всякий случай покажу рецепт кексов пошагово и с фото.

кекс в хлебопечке… поделитесь рецептом!

Можно печь в духовке или в хлебопечке, как я, без разницы! Я пеку свои кексы в хлебопечке, рецепт подходит и для нее, и для обычной духовки, и для мультиварки. В духовке раньше делала — мощность у меня не регулировалась, пекла на максимуме минут 30, форму предварительно смазывала маслом или маргарином. Будете в первый раз печь — следите. То, что кекс готов — сразу понятно по румяному цвету и потрясающему аромату. Кекс в хлебопечке печется на программе 12 у меня панасоник , примерно час десять.

Насколько я помню, там температура всего 110 градусов. Иногда открываю, вижу, что сверху сыроват, ставлю еще минут на 10. Ничем не смазываю форму, никогда не подгорало. В мультиварке делала на программе выпечки, результат тот же. Для духовки использовала более плоские формы, можно взять небольшие силиконовые формочки и печь порционные кексы в формочках. Мои кексы, увы, по форме определяются только хлебопечкой.

И только поднимаются в зависимости от разрыхлителя и тяжести начинки больше или меньше. Основной и традиционный рецепт теста для кексов: Стакан сахарного песка у меня большая кружка, не чашка. Если не любите сладкие кексы — кладите меньше. Иногда сахара кладу меньше, чем муки, но муки не менее кружки Чайная ложка разрыхлителя для теста или как рекомендует производитель. Я упаковки не читаю, сыплю хорошую ложку с горкой любого Остальное по вашему желанию!!! Пишу ниже варианты рецептов кексов с фото и как сделать тесто для кекса.

Первый, один из наиболее любимых — Кекс с яблоками и корицей рецепт: Яблочный кекс с корицей Взбиваем яйца Взбиваем яйца. Я делаю это вилкой — только потому, что лень доставать и мыть блендер. Впрочем, даже так получается тесто для кекса быстро. Высыпаю в яйца сахар — сразу все.

В это время ставлю в микроволновку масло маргарин. Включаю на полную мощность на 1 минуту, тут главное, чтобы не закипело, но растворилось. У кого микроволновки нет — можно порезать кусочками и растопить на плите. А можно вообще не топить — вытащить из холодильника заранее и помучаться взбивая. Но мне проще в микроволновке.

Кекс в хлебопечке - рецепт

Добавляем сахар, позже масло Пока топится масло, взбиваем яйца с сахаром. Вынимаем масло, ставим рядом, ждем пару минут, продолжая взбивать. Когда масло немного поостынет горячее нельзя вливать, яйца заварятся , вливаем тонкой струйкой к яйцам и сахару, продолжая перемешивать.

Взбиваем еще немного до однородной массы. На этом этапе я люблю немного передохнуть, хоть 5 минут, чтобы сахар лучше растворился. Пока неторопливо достаю муку. Добавляем муку С кружку с мукой добавляем чайную ложку разрыхлителя для теста, слегка перемешиваем. Добавляем муку в тесто — как вам удобнее, сразу или потихоньку.

Очень тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Тесто будет довольно жидкое — минимум как на фото, лучше немного погуще, это жидковато, может быть консистенции густой сметаны — это тоже отлично. Добавляем яблоки с корицей Два яблока или одно большущее, если три — может не пропечься.

Если форма не высокая, к примеру, в обычной духовке, можно и больше чистим от семечек, кожуру снимать не надо. Как порежете — без разницы. Я использую замороженные яблоки, заготавливаю их осенью, сразу раскладываю по пакетам порционно на кексы и шарлотки.

Кекс в хлебопечке - вкусные и разные рецепты отменной пышной выпечки

К слову — рецепт шарлотки — то же самое, только без масла. Если замороженные — предварительно размораживать не нужно. И щедро посыпаем все это молотой корицей. Я еще добавляю пару чайных ложек ванильного сахара или столовую ванильной сахарной пудры. Яблочный кекс с корицей Ставим в духовку или хлебопечку, об этом я писала выше. При желании, готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Особенно вкусно, если она ванильная.

Вот у вас и получился вкусный яблочный кекс с корицей!