Рецепт кролика в сметане в мультиварке с картошкой рецепт

Но, оказывается, не все умеют готовить крольчатину правильно.

Кролик в сметане в мультиварке

А всё из-за того, что в готовом виде мясо кролика часто получается сухим. Да и запах крольчатины многим не нравится. Тушёный кролик получится сочным и мягким, если воспользоваться мультиваркой — современной техникой для кухни.

А справиться со специфическим запахом кроличьего мяса помогут советы бывалых хозяек.

Кролик в мультиварке в сметане с чесноком

Тонкости приготовления Перед тем как приступить к приготовлению блюда, нужно правильно обработать тушку кролика. Если кролик молодой, то особых действий предпринимать не надо. Достаточно тушку хорошо вымыть в холодной воде, а ещё лучше — подержать под проточной водой.

Кролик, тушенный с картошкой в мультиварке

Тушка взрослой особи нуждается в вымачивании и мариновании. Вымачивают кролика несколько часов в холодной воде. Выдерживают крольчатину в слабом маринаде из воды, уксуса и специй по вкусу. Воду с уксусом можно заменить сухим белым вином.

Перед термической обработкой тушку нужно промыть в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем.

Кролик, тушеный в мультиварке с картошкой и грибами

Кролик с картошкой — идеальное сочетание для приготовления полноценного обеда. Картошка пропитывается ароматами мяса, которое при тушении получается очень нежным. А всё благодаря мультиварке, в которой термическая обработка продуктов происходит настолько бережно, что в них сохраняется большая часть полезных веществ. Кролика с картошкой можно приготовить в мультиварке любой модели.

Иногда эти два режима объединены: В некоторых мультиварках этой функции нет. Кроме картошки в блюдо добавляют и другие овощи: Эти овощи хорошо сочетаются между собой, в них нет кислоты, которая тормозит приготовление картошки. Иногда кролика тушат с картошкой и помидорами. В таком случае томаты нужно класть тогда, когда картофель будет наполовину приготовлен. Иначе томатный сок может сделать картошку жестковатой. Благодаря пару внутри мультиварки мясо кролика быстро становится мягким, не пересыхает, а картофель хорошо разваривается.

Чтобы кроличье мясо и картофель получились мягкими, их должно покрывать достаточное количество жидкости. Это могут быть сливки, сметана, овощной отвар, бульон или просто вода. Кролик, тушённый с картошкой и сметаной в мультиварке Ингредиенты:

Кролик с картошкой в сметане в мультиварке