Рецепт куриной колбасы в домашних условиях с желатином

Любые пряности и специи — по вкусу Желатин — 0,5 ч. Соль — 1 ч. Куриное филе помойте под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Снимите с него жилы и пленку.

Измельчите мясо до однородной консистенции. Если нет кухонного комбайна, то дважды перекрутите филе через мясорубку. В глубокую емкость поместите куриный фарш и добавьте перекрученное или мелко нарезанное свиное сало.

Его берите без мясных прожилок и срежьте кожуру. Если хотите получить более диетический продукт, то сало можете из списка ингредиентов исключить. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Отправьте его к куриному мясу. Добавьте соль, молотый перец и любые пряности. Замесите тесто до однородности, чтобы все продукты равномерно распределились.

В 30 мл теплой воды разведите желатин и оставьте его набухать до полного растворения. Желатин служит загустителем, от чего колбаса в процессе варки и нарезки не распадется на куски. Этот ингредиент превращает обычное блюдо в ресторанный вариант. Перед использованием желатина ознакомьтесь с инструкцией по его применению, которая нанесена на упаковку производителя.

Домашняя куриная колбаса с желатином

В фарш влейте набухший желатин и хорошо перемешайте продукты. Пищевую пленку сложите в 2 раза и отрежьте небольшой отрез.

На нее выложите мясной фарш в форме колбаски. Оберните мясо полиэтиленом, придав цилиндрическую форму. По желанию обвяжите колбасу нитками, как показано на фото. Опустите колбасу в кастрюлю с кипящей водой.

Сделайте медленный огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите колбасу полчаса. Извлеките колбасу из горячей воды и оставьте охлаждаться до комнатной температуры, после отправьте в холодильник.

Когда продукт будет холодным, разворачивайте его из полиэтилена, нарезайте и сервируйте к столу. Также фарш можно обернуть фольгой и отправить колбасу запекаться в духовую камеру. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить колбасу куриную домашнюю быстрого приготовления. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.