Рецепт курица с грибами и сливками рецепт

Курица со сливками в духовке

Кажется удивительным, но когда-то куриное мясо считалось дорогим деликатесом и приготовить из него блюда мог позволить себе не каждый. Сейчас всё изменилось, и курицу стали покупать чаще, чем баранину или говядину. Из куриного мяса можно приготовить массу разных блюд, которые придутся по вкусу даже искушённому гурману. Курицу можно готовить с томатами, горчицей, вином, соевым соусом, сметаной. Очень вкусна курица со сливками, приготовленная в духовке.

Мясо становится нежным, мягким и сочным. Тонкости приготовления Для блюда со сливками хорошо подходит куриная грудка. Она суховатая, и поэтому многие стараются не использовать её в рецептах.

Курица в сливках с грибами и тимьяном

Сливки делают её мягкой и сочной. Куриное мясо со сливками запекают без кожи. Также удаляют и подкожный жир, если он есть. Особенно это касается жирных окорочков. Лучше всего использовать сливки 33-процентной жирности. Они не сворачиваются при запекании. Но так как стоят они недёшево, то не каждому по карману их купить.

Жюльен с курицей и грибами

Поэтому используйте те сливки, которые у вас есть. Для запекания курицы можно брать как одни сливки, так и этот продукт в сочетании с другими ингредиентами: Курица со сливками хороша вместе с картошкой, другими овощами и грибами.

Чтобы сливки во время запекания курицы не подгорели, их нужно наливать достаточное количество.

Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

Для этого берите глубокую форму. Так как сливки сами по себе довольно жирные, не нужно брать много масла. Достаточно лишь смазать им форму.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Курица со сливками и чесноком в духовке Ингредиенты: