Рецепт курицы с соусом карри и сливками

Курица карри с рисом - рецепт приготовления с фото

Репчатый лук очистить и порезать маленькими кубиками.

Спагетти с курицей в карри

На большой сковороде растопить сливочное масло. В сковородку выложить лук и, помешивая, жарить ее на небольшом огне примерно 30 мин. Лук не должен поджариться, а лишь чуть зарумяниться. Лук важно регулярно помешивать, чтобы не пригорели отдельные кусочки, так как это может испортить вкус блюда. Курицу порезать небольшими кусками. В отдельной сковороде разогреть растительное масло, выложить туда курицу и на большом огне быстро ее обжарить до полуготовности, или слегка отварить курицу в небольшом количестве воды или ненадолго поместить в разогретую духовку.

Пока жарится лук с курицей, следует приготовить пасту карри. Чеснок и имбирь почистить от кожуры, перец очистить от семян и перегородок.

Курица с карри и имбирем

Подготовленные ингредиенты измельчить ножом. Имбирь, чеснок и перец выложить в ступку, добавить чайную ложку соли и все хорошо перетереть до пюреобразного состояния. Затем к перетертым ингредиентам добавить 1 ст.

Полученную пасту добавить к пассерованному луку, перемешать. Следом добавить томатное пюре. Для пюре помидоры следует опустить на 20 с. Затем влить 250-300 мл воды. Довести до кипения и посолить. В соус выложить курицу, перемешать, накрыть крышкой и на малом огне готовить примерно 20 мин.

Нежная и острая курица в соусе карри – рецепт тайской кухни

После этого добавить сливки, при необходимости блюдо досолить и довести до кипения, но не кипятить. По желанию, на этом этапе приготовления к блюду можно добавить измельченную зелень петрушки или кинзы.

Курица в соусе карри готова. Как правило такое блюдо подается с рисом.

Индейка карри со сливками