Рецепт курицы в духовке целиком на гриле

Рецепт приготовления Разрезаем курицу Слышал мнение, что курицу надо разрезать со спинки. Вроде как тогда грудка остается целой и получается более сочной. А резать удобнее со стороны грудки. Отбиваем тушку Если вам посчастливилось добыть мелких цыплят 0,5-0,8 кг , то их можно не отбивать. Они вполне спокойно и так влезают в решетку. А цыпляток покрупнее лучше слегка отбить без фанатизма.

Курица на мангале

Натираем чесноком Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Натираем им тушку с обеих сторон. Натираем специями и солью Солим тушку с двух сторон и обильно натираем специями.

Ну а без зиры с ее духом востока я вообще курицу не представляю.

Но в принципе, достаточно и часа. Ставим решетку на мангал с углями.

Как приготовить курицу гриль в духовке

Готовность курицы надо проверять ножом. Подача Подавайте цыпленка с пылу — с жару с легким салатиком или малосольными помидорами.

А еще попробуйте к этой курице сделать соус сальса. Рецепт тоже есть на сайте.

Курица гриль в духовке: как приготовить ее сочной и с корочкой

Для ускорения процесса приготовления сальсы я все ингредиенты теперь просто смешиваю в блендере. Получается прекрасная свежая аджика без варки. Но это уже другая история. Закуски и соусы под курицу на мангале Чтобы не искать долго по сайту, ниже размещаю ссылочки на вкуснейшие закуски и приправы к курице на решетке: