Рецепт лагмана по-узбекски в домашних условиях с говядиной

Приготовьте тесто для тянутой лапши. В большую чашку влейте воду и положите соль, перемешайте.

Лагман по-узбекски

Венчиком взбейте яйцо с этой водой, чтобы получилась однородная смесь. В отдельную большую чашку просейте муку и влейте яичную смесь. Постепенно подливая яйца, замесите тесто, как на пельмени. Мясо нарежьте очень мелкими кубиками размером сантиметр на сантиметр. Морковь почистите и нарежьте кубиками. Перец нарежьте мелкими квадратиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Помидоры нарежьте крупно кусками. Чузму лучше всего готовить в казане. В казан налейте растительное масло. Когда масло разогреется, положите в казан чайную ложку паприки.

Масло должно окраситься и пропитаться паприкой. Выложите в казан мясо. Когда мясо обжарится со всех сторон и выпарится излишек влаги, положите в казан лук. Обжаривайте мясо с овощами ещё 10 минут, периодически перемешивая, затем добавьте стручковую фасоль, даже не размораживая её предварительно. Обжаривайте овощи ещё 5 минут, затем положите нарезанный красный и зелёный перец.

Через 3 минуты добавьте в казан нарезанные помидоры. Сразу же добавьте нарезанные кубиками стебли сельдерея. Картофель почистите, нарежьте кубиками полтора на полтора сантиметра и положите в казан. Посолите и положите смесь из приправ. Варите вадж минут 30. В готовый вадж положите измельченный чеснок и острый перец чили, предварительно удалив из него семена.

Теперь, когда вадж уже готов, самое время заняться приготовлением тянутой лапши. Подготовьте водно солевой раствор с добавлением соды, перемешайте, смочите раствором руки. В результате лапша получится ещё меньшего диаметра и большей длины. И вновь смажьте маслом лапшу и руки последний раз повторите процедуру. Варите не более 3 минут, после того, как лапша всплывёт на поверхность воды. Лапшу пока выложите на блюдо.

Перед тем, как выкладывать лапшу в кесу глубокую чашку , положите требующуюся порцию в сито и прямо в сите опустите лапшу в кипящую воду, в которой раньше варили лапшу. Разогретую лапшу переложите в кесу.

Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях

Сверху положите большую порцию мелко нарезанной смеси из зелени. Лагман рецепт с курицей Лагман — это традиционное среднеазиатское блюдо. Готовят лагман из баранины с добавлением овощей и домашней лапши. Но его можно приготовить из любого мяса.

Как приготовить лагман с курицей? Вместо куриного филе можно использовать любые части курочки. Овощи также выбирайте по своему вкусу. Добавьте кабачок, капусту, зеленую редьку от этого вкус лагмана станет более насыщенным. И конечно же не забывайте про специи, они играют главную роль в приготовлении лагмана с курицей.

В магазинах можно купить готовую приправу для лагмана, рецепт из курицы, в ее состав входят: Чем больше специй, тем вкусней получится лагман из курицы, но не перестарайтесь.

Как готовить лагман с курицей я расскажу вам подробнее. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту лагмана из курицы. Ингредиенты для приготовления блюда "Лагман рецепт из курицы":