Рецепт лечо с баклажанами кабачками и перцем

Перец сладкий Помидор Баклажаны Кабачок Пошаговый рецепт с фото Вкусное лечо из кабачков и баклажанов — один из вариантов заготовки на зиму, который можно просто кушать ложкой из банки. Вкус получается просто изумительным. Готовить лечо довольно просто, особые навыки для процесса не понадобятся — все ингредиенты необходимо будет просто потушить и расфасовать по баночкам. Мне такой вариант лечо нравится подавать абсолютно ко всему, вкусно и с кашей, и с картошкой, с любым мясным блюдом, птицей и т.

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Лечо с кабачками и баклажанами

Вымыть сочные спелые томаты, после помидоры необходимо слегка просушить и нарезать произвольными кусочками. Измельчить нарезку томатов в чаше блендера или при помощи мясорубки — как вам удобнее. Баклажан и кабачок вымыть, просушить, после нарезать кубиками среднего размера.

Если баклажаны горчат, можно их пересыпать солью, оставить на 15 минут в покое, после промыть и слегка отжать. Очистить среднюю по размеру морковь и лук. Овощи сполоснуть и просушить, морковь нарезать брусочками, лук - полукольцами.

Все подготовленные овощи переложить в глубокую сковороду, влить растительное масло. Сладкий перец очистить от семян и удалить все перегородки. Нарезать перец полосками, добавить в емкость с овощами. Влить в сковороду к овощам томат, всыпать соль, сахар, добавить горошины перца.

Подготовленные ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Спустя указанное время добавить в овощи уксус, перемешать и прогреть полминуты. Расфасовать лечо по стерильным банкам. Сразу закатать банки стерильными крышками. Поставить все заготовки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время убрать лечо из кабачков и баклажанов на хранение в погреб.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Лечо из кабачков и баклажанов