Рецепт мармелад в домашних условиях на агаре

Домашний мармелад из агар-агара: как сделать мармелад в домашних условиях

Первым делом следует разморозить ягоды, если они у вас тоже замороженные.

Мармелад (на агар-агаре)

Потом залить агар-агар очищенной водой и оставить на 1 час. В принципе, этот этап можно пропустить, но если время позволяет, лишним не будет. Кладем ягоды в кастрюлю, берем блендер и начинаем непосредственное изготовление мармелада. У меня это клубника - мармелад домашний с ней получается ярко-красный, очень красивый. Добавляем в пюре агар-агар, тщательно перемешиваем и нагреваем до кипения.

Ключевое слово ДО, закипеть смесь не должна, дожидаемся пузырьков и выключаем где-то 95 градусов. Пока нагревается домашний мармелад с агар-агаром, растворяем кленовый сироп, мед, фруктозу или стевию, о которой я писала вначале. Кладем по 1 чайной ложке если стевия, то меньше , размешиваем и пробуем на вкус, останавливаемся, когда клубничное пюре станет сладким.

Делаем мармелад без сахара, будет значительно полезнее. Готовую смесь оставляем вне огня минут на 5, затем разливаем по форме для конфет. Конфеты из агар-агара легче заливать столовой ложкой. Кстати, если вас интересует, где купить агар-агар, то сейчас этот полезный продукт набирает все большую популярность и продается даже в массовых супермаркетах.

А также его всегда можно найти в зожных магазинах полезного питания и в вегетарианских лавках. Ставим мармелад на агаре в холодильник до полного застывания, то есть минут на 20. Застывает значительно быстрее, чем желе. Затем достаем и аккуратно вынимаем из силиконовых формочек. Заливаем агар-агар холодной очищенной водой и оставляем на 1 час.

Кладем ягоды в кастрюлю, добавляем чуть-чуть очищенной воды, перебиваем бледнером в пюре. Добавляем в ягодное пюре агар-агар, тщательно перемешиваем. Нагреваем смесь до пузырьков, градусов до 95 и снимем с огня. Пока греется, кладем понемногу любой подсластитель на вкус по чуть-чуть, пробуя каждый раз, доводим до нужной сладости.

Мармелад на агар-агаре

Размешиваем и оставляем на 5 минут немного остыть. Разливаем по формочкам для конфет и ставим в холодильник минут на 20 до полного застывания. Вынимаем из холодильника, достаем аккуратно из формочек и радуем любимого или любимую.

Ура, вы знаете, как сделать мармелад в домашних условиях! Мармелад домашний с агар-агаром готов к употреблению. Он очень вкусный, очень полезный и диетический. Теперь каждый из вас сможет и самостоятельно полакомиться этой сладостью, и еще и любимым сделать подарок, они точно будут в восторге! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!

Есть быстро и вкусно — это реально! А с вами была Вика Лепинг! Люблю вас, будьте счастливыми!

Мармелад на агаре