Рецепт минтай тушеный с луком и морковью

Минтай с луком и морковью, тушеный в сметане

Высокое содержание белка и жирных кислот, низкое содержание жира, возможность получить микроэлементы в таком естественном виде — все это делает морскую рыбу достаточно популярной. Чаще всего в продаже встречается минтай. Это недорогая рыба, в которой минимум костей, да и готовить ее очень легко. Чтобы сохранить максимум полезных свойств рыбы, приготовим минтай, тушеный с луком и морковью.

В качестве гарнира к рыбке подойдет и простое картофельное пюре , и каши, и макароны, и овощные салаты. Тушеная рыба — очень просто тушки минтая — 4 шт. Приготовление Чистим лук и морковь, нарезаем лук мелкими кубиками или тонкой соломкой как больше нравится , а морковь натираем на крупной терке.

Минтай, тушенный с морковью и луком

Рыбу чистим от чешуи если она заморожена, размораживаем в холодной соленой воде или на нижней полке холодильника , удаляем внутренности и черную пленку из брюшка. Хорошо промываем тушки и нарезаем кусочками поперек рыбины с шагом примерно в 3 пальца. Разогреваем 30 мл масла и слегка обжариваем кусочки минтая на максимальном огне. Должна образоваться корочка, чтобы в дальнейшем кусочки рыбы не развалились. После того, как рыбка обжарена, готовим тушеный минтай в мультиварке.

Минтай тушеный с морковью и луком - рецепт

После этого закладываем рыбку и вливаем стакан воды. Можно сделать вкус блюда более насыщенным, добавив томат. Разводим пасту водой и заливаем в чашу.

Минтай, тушеный с луком и морковью

Солим, перчим и даем настояться. Готовим без костей Если мультиварки нет, можно приготовить минтай, тушеный с овощами, в казане — рецепт принципиально не отличается, но времени на приготовление уйдет значительно меньше, особенно если предварительно удалить косточки.

Расскажем, как приготовить филе минтая, тушеное с морковью, сладким перцем, томатом и луком. Приготовление Если филе найти не удалось, подготовим его. Чистим рыбку и потрошим: Моем и снимаем с хребта мякоть, режем небольшими кусочками. Панируем филе минтая в муке, в небольшом количестве масла обжариваем, запечатывая в корочке рыбу, чтобы она осталась сочной. Лук режем соломкой, а морковку трем на крупной терке. В оставшемся масле пассеруем лук и морковку минут 10, периодически помешивая, если нужно, вливаем немного воды.

Закладываем обжаренное филе, нарезанный соломкой сладкий перец, солим, перчим, добавляем лавровый лист.

Минтай, тушеный с луком и морковью (без масла)

Томат слегка разводим теплой водой, вливаем и все перемешиваем. Томим все вместе под крышкой минут 15 на минимальном огне. Если томата нет, можно потушить рыбку с помидорами — нарезаем их ломтиками и добавляем вместе с перцами. Сервируем тушеный минтай с большим количеством зелени: Вкусно получается и минтай, тушеный с майонезом луком и морковью, только майонез добавлять нужно в самом конце, когда блюдо уже остыло.