Рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму в банках

Всё, что потребуется для приготовления огурцов по-корейски Огурцы нужно предварительно замочить на 2 часа в холодной воде и хорошо промыть, чеснок и морковь — почистить. Если огурцы крупные, то каждый можно разрезать вдоль и на 8 частей.

Нарезаем огурцы Морковь нужно потереть на тёрке для корейских салатов, зелень мелко порезать и всё это переложить в ёмкость с огурцами. Чеснок выдавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке и отправляем к остальным овощам, всё перемешиваем.

Огурцы по-корейски на зиму

Морковь, зелень и чеснок добавляем к огурцам Готовим маринад. Для этого в отдельную ёмкость наливаем масло, уксус, высыпаем туда сахар, соль и приправу.

Огурцы с морковью на зиму

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Подготовленную смесь выливаем в посудину с овощами и снова перемешиваем. Маринад выливаем в посудину с овощами и перемешиваем Теперь салат необходимо оставить при комнатной температуре на 1 час, чтобы огурцы дали сок. Затем овощи убираем в холодильник на 5-6 часов.

Салат из огурцов на зиму, с морковкой по-корейски

После выдерживания в холоде салат готов, его можно подавать на стол. Для того чтобы сохранить его на зиму, подготавливаем банки и крышки.

Салат на зиму

Расфасовываем салат, доливая доверху маринадом. Баночки заливаем маринадом Банки накрываем крышками и отправляем на стерилизацию. На дно кастрюли, в которой это будет происходить, нужно положить салфетку, чтобы банки не лопнули. На дно кастрюли нужно положить салфетку Пол-литровые банки необходимо стерилизовать 10 минут после закипания воды, литровые — 15 минут. Затем банки вынимаем, плотно укупориваем и переворачиваем вверх дном.

Так их выдерживаем до полного остывания. Подробно увидеть весь процесс приготовления огурцов по-корейски вы можете, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна Тульская область. Вот некоторые публикации на эту тему:

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации