Рецепт оладий на кефире пышные с сухими дрожжами

Оладьи на сухих дрожжах на кефире

Раньше я брала обычные дрожжи. Но там так приходилось заморачиваться — пока разведешь их, они взойдут, потом ты вводишь это в кефир, ну и так далее. Ну а начнем с кефира, отмерив нужное количество.

Кстати, надо, чтобы он был комнатной температуры. Смешаем сначала муку с сухими дрожжами. Если бы это были обычные дрожжи, нам бы пришлось опару делать.

Дрожжевые оладьи

Но мы обойдемся такими действиями — будет не хуже. Затем отправим в кефир сухую смесь.

Пышные оладьи на кефире и дрожжах

Замешиваем тесто, так, чтобы получилась густая сметана. Желательно, чтобы на кухне было тепло.

Как готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах

Тесто должно подняться, а потому накроем его полотенцем. Если что, можно для него водяную баньку устроить. Смешаем тесто со взбитым яйцом, добавим соль и сахар. Снова дадим постоять тесту.

Дрожжевые оладьи на кефире

Вы сами увидите — если оно уже готово, то будет подниматься. А значит, пора сковородку ставить на плиту, лить в нее масло и греть его. Ведь нам надо прожарить оладки, пока тесто не спало. Обмакивая ложку в воду, набираем в нее тесто и кладем его в кипящее масло. У меня получились вкусные оладушки. Кстати, я только по разу их переворачивала.