Рецепт пасхи в духовке пошаговый рецепт с сухими дрожжами

Пасха на сухих дрожжах: рецепт

Готовим тесто для пасхального кулича: Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков. Просеим половину муки и добавим к молоку. Опять все очень хорошо перемешаем. Накроем кастрюлю крышкой, сверху положим полотенце и поставим в теплое место на полчаса. За это время опара должна стать вдвое больше.

Если за полчаса этого не произошло, пусть опара для пасхального кулича постоит еще. У яиц отделим желтки от белков. Желтки тщательно разотрем с 300 г сахара, добавим кардамон, ваниль и слегка растопленное сливочное масло. Введем эту смесь в опару. Очень хорошо вымесим, добавим остальную муку. Приготовление теста для пасхального кулича — настоящее священнодействие.

Пасхальный кулич с сухими дрожжами

Не спешите, думайте только о хорошем. Тесто накроем полотенцем и оставим на час, пусть поднимается. В то время, пока тесто подходит, промоем изюм и замочим его на 2 минуты.

Рецепт пасхального кулича на сухих дрожжах

Смешаем с цукатами и обваляем в ложке муки чтобы не осел на дно кулича. Высыпем цукаты и изюм в тесто для пасхального кулича, перемешаем его и оставим еще на час.

Форму для пасхального кулича слегка смажем кусочком растопленного сливочного масла, немного присыпем дно мукой.

Накроем полотенцем и даем постоять еще полчаса.

Рецепт кулича на сухих дрожжах: вкусная домашняя паска с изюмом и цукатами

Смажем верхушку кулича взбитым яйцом. Сверху можно присыпать измельченными цукатами. Готовность пасхального кулича можно проверить с помощью обычной зубочистки. Открывай дверцу духовки очень осторожно а в первые пол-часа выпечки вообще не открываем и ходим вокруг только на ципочках — пышное и нежное тесто боится любых толчков и сотрясений.

Время выпечки зависит от размеров кулича, если все количество ингредиентов пошло на 1 кулич - выпекаем около часа и более. Не вынимайте пасхальный кулич из духовки сразу же, как сочтете его готовым. Пусть постоит, наполнится теплом.

Пасхальный кулич на сухих дрожжах

Разноцветная глазурь для пасхального кулича Слегка остывший пасхальный кулич можно покрыть праздничной глазурью.