Рецепт пирога с квашеной капустой и грибами

Как всегда, сначала следует приготовить начинку: Капуста режется вместе с луком на достаточно мелкие кусочки. Грибы лучше нарезать дольками, делая продольные срезы, чтобы получилось достаточно красиво. Сначала нужно обжарить капусту на сильном огне 5-7 минут, после чего соединить с луком и жарить до его полуготовности. В последнюю очередь добавляются грибы, и смесь тушится вместе 5-7 минут. На форму, смазанную маслом, выкладывается 1 слой теста. На него кладется начинка, сверху накрывается другой слой.

Лучше дать постоять, чтобы тесто немного отдохнуло, буквально 15 минут. Если есть зерна кунжута, не будет лишним украсить с их помощью поверхность изделия.

Пирог с квашеной капустой и солеными грибами Рецепт пирога с квашеной капустой и солеными грибами Если нет свежих грибов, это не повод отказываться от пирога. Интересно, что пирог на основе квашеной капусты и соленых грибов получается даже оригинальнее на вкус.

Пирог из холодного теста с квашеной капустой и грибами

Это необычное блюдо, и к тому же оно обладает пикантной кислинкой — настоящий зимний вариант для сытного стола. Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто — для этого смешивают сливочное масло, дрожжи, перемешанные яйца и муку. Пока оно подходит, приготавливают начинку. Далее нужно протушить капусту вместе с грибами на масле до полуготовности. Затем добавляют мелко нарезанный лук и дожаривают в течение 2-3 минут.

После этого начинку охлаждают. Тесто раскатывают и укладывают 1 слой в форму, тщательно смазанную подсолнечным маслом. На слой теста укладывают начинку, сверху закрывают другим слоем, концы тщательно защипывают. Пирог из грибов и капусты из дрожжевого теста видео Готовим пирог с капустой, грибами и яйцом Если хочется сделать блюдо более калорийным, но при этом не прибавить в весе, оптимальный вариант — ввести в качестве третьего ингредиента начинки вареные куриные яйца.

Для этого рецепта понадобятся такие компоненты: Тесто лучше сделать на молоке, причем его нужно подогреть до температуры чуть выше комнатной: Пирог с капустой и шампиньонами на кефире Последовательность действий следующая: Сначала лучше сделать тесто — пока готовится начинка, оно станет достаточно пышным.

Для этого берется молоко, подсолнечное масло 8 ложек , соль, сахар и дрожжи. Все смешивается вместе до однородной массы. Муку всыпают постепенно, просеивая и тут же перемешивая смесь, чтобы не было комков.

Удачная комбинация: простые и оригинальные рецепты пирогов с капустой и грибами

Когда тесто приобретет нужную консистенцию, нужно завернуть его в мешок или положить под чашку — оно должно полежать полчаса при комнатной температуре. А пока тесто вызревает, есть время для приготовления начинки: Капусту нарезают тонко, а лук — средними кусочками. Грибы — также на средние фрагменты. Лучше тушить все овощи в кастрюле — ее ставят на огонь, наливают масло и обжаривают лук до полуготовности. Добавляют грибы, прожаривают еще 5-7 минут, после чего добавляют стакан воды и тушат 15 минут на среднем огне.

При этом важно постоянно следить, чтобы ничего не пригорело. После приготовления начинки туда добавляют мелко нарезанные яйца, заранее сваренные вкрутую.

Пирог с капустой, грибами и яйцом Пирог с капустой и шампиньонами на кефире Вкус пирога создает не только начинка, но и само тесто. Это особенно заметно, если в состав ввести оригинальный компонент, например, кефир.