Рецепт пирога с творогом сметаной и яблоками в духовке

На всякий случай напоминаю, что в стакане объемом 250 мл. Сахар и яйца перемешиваем веничком, добавляем творог. Сразу же кладем жменю изюма, можно положить и больше - пол стакана. Насыпаем стакан муки в стакан 250 мл. Сразу же добавляем пол чайной ложки пищевой соды или полторы чайные ложки разрыхлителя. Соду уксусом можно не гасить, так как в тесте присутствует творог, и молочная кислота прекрасно погасит соду.

В тесто добавляем всего одну столовую ложку растительного масла, так что получится довольно легкий, не перенасыщенный жирами творожный пирожок. Дальше все перемешиваем веничком и смотрим на консистенцию теста.

Тесто должно получиться довольно густым, но не очень как на толстые оладьи. Если творог был слишком мокрым, и тесто получилось жидковатым, то добавляем немного муки. Именно поэтому в рецепте указано, что потребуется стакан — полтора муки, в зависимости от творога.

Выкладываем тесто в разъемную форму. Форму предварительно застилаем бумагой для выпечки или обильно смазываем сливочным маслом. Кстати, духовку следует включить заранее, чтобы она хорошенько прогрелась. Форму с тестом оставляем на столе на 10-15 минут, как раз кислота, которую содержит творог, начнет взаимодействовать с содой. А мы тем временем возьмем одно большое яблоко, разрежем, удалим сердцевину и порежем яблоко на тонкие пластины.

Пирог с творогом и яблоками

Верх творожного пирога выкладываем яблочными пластинами. Для красоты яблочки можно покрасить вишневым сиропом, но это не обязательно. А если яблоко у вас красное, то красная кожица и так будет прекрасным украшением вашего пирога. Опять же, по желанию, наверх пирога можно кинуть несколько вишенок из вишневого варенья.

Теперь всю эту красоту ставим в горячую духовку. Пирог с творогом выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

За пирожком присматриваем, так как духовки разные. В случае необходимости корректируем температуру и время выпечки. Готовность теста проверяем металлическим или деревянным штырьком зубочисткой.

Если после прокалывания зубочистка чистая, то пирог испекся. Если на зубочистке наблюдаются остатки мокрого теста, то продолжаем выпечку. Ох, как же великолепно пахнет этот невероятно красивый пирог из творога с яблоками! Вынимаем пирог из духовки, даем немного остыть, снимаем боковую часть формы. И последний, очень важный этап - еще горячий творожный пирог красим медом. Именно мед великолепно гармонирует с яблоками и творожным тестом, добавляет неповторимый финальный аккорд в гармонию вкуса И, благодаря меду, поверхность пирога становится блестящей и красивой.

Остывший пирог разрезаем на порции и подаем на стол. Надеюсь, что и вам понравится этот великолепный пирог с яблоками и творогом. Эти блюда стоит попробовать.