Рецепт пирожки с яйцом и зелёным луком

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Растительное масло для смазывания противня и ещё 1 яйцо для смазывания пирожков. Тесто я взяла своё любимое для сдобных булочек , немного подкорректировав рецепт под несладкую выпечку: Как обычно, растираем дрожжи с сахаром, маргарин растапливаем, воду или молоко чуть подогреваем.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Разводим дрожжи в тёплом молоке. Просеиваем стакан муки, замешиваем негустую опару, ставим в тепло на 10-15 минут. Затем, когда опара поднимется, добавим тёплый растопленный маргарин, яйца, соль, перемешаем и, постепенно просеивая остальную муку, замесим тесто.

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Снова поставим миску с тестом в тепло минут на 20, а пока оно подходит, приготовим начинку из лука с яйцом. Начинка для пирожков яйцо — лук Одна из моих любимых несладких пирожковых начинок! Начинка из зелёного лука с яйцом такая яркая, весенняя, вкусная!

Обалденные пирожки с яйцом и зеленым луком

Начинка для пирожков готова! Вот и тесто второй раз подошло. Обминаем его, делим на кусочки, делаем лепешки, раскладываем на столе, посыпанном мукой.

Быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком

На каждую лепешку накладываем начинку — щедро, но так, чтоб можно было защипнуть. Залепляем пирожки, как вареники. И выкладываем на противень, смазанным растительным маслом, швом вниз.

Пирожки с зеленым луком

Можно положить пирожки вплотную друг к другу: Пока прогревается духовка, минут 10, пирожки расстаиваются, затем ставим их в духовку и печем 20-25 минут при 180-200С. Пора смазать их взбитым желтком и отправить в духовку ещё на 5 минут, увеличив огонь, чтобы пирожки стали красивыми, румяными.

Пирожки с яйцом и зелёным луком готовы! Обожаю такие печеные пирожки, даже больше, чем жареные , хотя, думаю, из такого теста можно и пожарить пирожки на сковороде, должно тоже получиться вкусно.

Попробуйте и Вы мои любимые летние пирожки с яйцом и зелёным луком! А скоро мы с Вами попробуем ещё один вкусный летний рецепт пирожков — с картошкой и укропом.