Рецепт пирожков с мясом на сковороде без дрожжей

Жареные пирожки на кефире

Из этих ингредиентов получится тесто нейтрального вкуса, которое подойдет для соленой и сладкой начинки. Как приготовить тесто для пирожков на кефире Приготовив тесто на кефире хотя бы раз, вы оцените его качество.

Выпечка из такой основы всегда получается изумительной — нежной и воздушной, как пух. Изделия не опадают даже на следующий день после приготовления.

Жареные пирожки на кефире без дрожжей с мясом

Чтобы сделать тесто для пирожков на кефире, действуйте так: Нагрейте емкость до 30 0С, чтобы повысить активность бактерий. Так при реакции с содой образуется большое количество пузырьков, что и сделает тесто по структуре как пух. Муку обязательно просейте через сито.

Из слежавшейся муки выпечка никогда не получится пышной. Насытив продукт кислородом, вы улучшите текстуру готового теста. Взбейте яйца в отдельной емкости до образования небольшой пены.

Пирожки жареные с картошкой (тесто без дрожжей)

Чтобы получить максимально воздушную консистенцию, используйте миксер. Сода начнет шипеть и пузыриться. Добавьте в емкость предварительно взбитые яйца, соль, сахар и растительное масло. Мешайте тесто до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара. Затем постепенно подсыпайте муку непосредственно в емкость и доводите тесто до нужной консистенции. Когда мешать тесто ложкой станет невозможно, вымешивайте его руками.

Не пересыпьте муки, иначе основа станет тугой. Оптимально, когда тесто не прилипает к рукам, но остается мягким и пластичным. Переложите тесто в емкость, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10—15 минут.

Так сода успеет вступить в реакцию со всеми ингредиентами, а пирожки не получатся с неприятным привкусом. Тесто на кефире на пирожки готово.

Пирожки без дрожжей, рецепты с фото от наших кулинаров

Из него получится мягкая, вкусная и воздушная выпечка!