Рецепт помидоры на зиму с базиликом

Помидоры с базиликом на зиму без стерилизации

Маринованные черри с базиликом

Перед тем как перейти к рецепту, важные нюансы по выбору основных ингредиентов. Для этой заготовки используйте только спелые, целые, плотные помидоры, без гнили и трещин, примерно, одинакового размера.

Помидоры дольками с базиликом

Можно взять томаты различных сортов. Предпочтительно Сливка, Санька, но вполне подойдут и розовые сорта. Количество может меняться в зависимости от объема банки и размера плодов. Базилик — не обязательно брать слишком молодые веточки.

Помидоры с базиликом.

Если у вас растение с цветением, то используйте их смело. Как мариновать помидоры с базиликом на зиму без уксуса Подготовьте тару.

Помидоры с базиликом на зиму

Банки и крышки нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Если на помидорах есть плодоножки, их нужно оборвать. Тщательно вымойте базилик и томаты в холодной проточной воде. Базилик поместите на дно банки, а сверху уложите помидоры по плотнее.

Воду вскипятите и залейте банку с помидорами и базиликом доверху. Сразу накройте крышкой, не закручивая, и дайте постоять 5 минут. По истечению времени слейте в кастрюлю воду из банки и снова поставьте ее на огонь. Когда маринад начнет закипать, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и перемещайте. Получившийся маринад вылейте обратно в баночку с помидорами и закатайте. Так наша заготовка обходится не только без уксуса, но и без стерилизации, то остывать баночки должны в перевернутом виде.

Укутайте консервацию и оставьте так, примерно, на 2-3 дня. Особых условий для хранения маринованных помидор с базиликом не требуется.

Консервированные помидоры с базиликом и яблочным уксусом

Просто поставьте консервацию в кладовую.