Рецепт приготовления заправки для борща со свеклой на зиму

Приготовление Подготовим все ингредиенты: В этом рецепте лучшим нашим другом будет блендер. Можно конечно и на терке тереть овощи, но представляете, какое это трудоемкое занятие. Поэтому лучше воспользоваться достижениями кухонной техники. Старайтесь, чтобы овощи остались кусочками и не превратились в пюре, это важно! Измельчите свеклу в чаше блендера, выложите ее в отдельную посуду. Точно так же поступите с морковью и перцем. Помидоры не жалейте, взбейте их в вот такое водянистое пюре.

Лук и чеснок тоже перемалываем.

Заправка для борща из свеклы (на зиму)

Если любите лук кусочками — не пользуйтесь блендером, порежьте ножом. При желании можно добавить в этот рецепт нарезанную капусту.

Борщевая заправка на зиму, или Как сварить «первое» за полчаса

Далее соединяем все вместе в одной кастрюле. У нас это чаша мультиварки, в которой мы продолжим готовку. Посолим, если нужно можно и подсластить по вкусу. А также добавим подсолнечное масло.

Заправка для борща со свеклой и морковкой — простой рецепт борщевки на зиму

Если у вас нет мультиварки, аналогичным образом помещаем все в кастрюльку и ставим на плиту на слабый огонь на 40 минут отсчет ведем после начала кипения. За 5 минут до готовности вливаем уксус.

Наша густая, ароматная и очень вкусная борщевая заправка готова! Разложите ее по стерильным баночкам, закатайте. После чего переверните на крышку и укутайте до полного остывания.

Такая заправочка хранится всю зиму в прохладном темном месте. Если любите кусочки покрупнее, то все ингредиенты можно нарезать вручную брусочками или натереть на терке.

Заправка добавляется в борщ в конце, после готовности картофеля и капусты. После чего его сразу же можно выключать, так как заправка у нас готовая, варить ее не нужно.