Рецепт резанных огурцов на зиму в банках с аджикой

Как приготовить огурцы в аджике на зиму: Огурцы отбираем не очень крупные, можно — неправильной формы. Болгарский перец выбираем толстостенный, большинство — красного цвета.

Огурцы в аджике на зиму - рецепты необычной и очень вкусной заготовки

Овощи тщательно моем проточной водой. Болгарский перец очищаем от плодоножек, семян и перегородок. Разрезаем перец на 4-6 частей — чтобы они легко проходили в отверстие мясорубки.

Для данной консервации помидоры нужны только спелые, мясистые, не подпорченные. У помидоров удаляем плодоножки и разрезаем на несколько частей — произвольно.

Заготовки из огурцов

Помидоры и перец пропускаем через мясорубку предварительно ошпаренную кипятком. Помидоры с болгарским перцем помещаем в кастрюлю с толстым дном и на большом огне доводим до кипения. Огонь уменьшаем и под крышкой варим массу в течение 5 минут. Чеснок пропускаем через пресс.

Огурцы консервированные в аджике

Острый перец моем и мелко нарезаем кусочки примерно по 2-4 мм. Добавляем к помидорам с болгарским перцем соль, сахар, чеснок, жгучий перец и растительное масло.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Перемешиваем и под крышкой варим еще 10 минут. У огурцов отрезаем оба кончика и нарезаем колечками толщиной примерно 5-7 мм. Кладем в томатную массу огурцы и наливаем уксус. Доводим до кипения, затем на маленьком огне варим под крышкой еще 10-15 минут. Банки переворачиваем вверх дном и плотно укутываем. Выдерживаем так до полного остывания, примерно сутки. Хранить эту консервацию можно при комнатной температуре, но обязательно в темном месте, чтобы она не изменила цвет.

Надеюсь, вам понравился рецепт заготовки огурцов в аджике на зиму.

С нетерпением буду ждать ваших отзывов и рассказов, как вкусно у вас получилось, в комментариях или на нашей страничке вКонтакте.