Рецепт салата из баклажанов на зиму с грибной приправой

Баклажаны с майонезом и грибной приправой на зиму

Варианты приготовления консервированных баклажан как грибы

Выход на 2-2,5 литра. Как приготовить консервированные баклажаны с грибной приправой и майонезом на зиму Для этого салата используйте молодые или сорта баклажан, внутри у которых мало или нет семян. Вкус заготовки тогда получится более нежным и мягким. Для начала подготовьте баклажаны, вымойте и очистите их от кожуры.

Легко снять кожуру с помощью овощечистки. Нарезайте очищенные баклажаны крупными кубиками или полу дольками. Отправляйте на плиту глубокую ёмкость с водой и доведите до кипения. Затем погрузите баклажаны в воду и проварите пять минут на небольшом огне. Слегка остывшие отваренные баклажаны переместите на сито, чтобы лишняя жидкость стекла, она не нужны.

Готовим баклажаны с майонезом на зиму

Тем временем, пока баклажаны отцеживаются, нашинкуйте очищенный репчатый лук тонкими полукольцами. Несколько долек чеснока также измельчите мелко.

Баклажаны с майонезом на зиму - рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

На разогретой сковороде с растительным маслом пассируйте лук с чесноком до светло золотистого оттенка или просто до прозрачности около 10 минут. Лук со сковороды пересыпьте в глубокую миску.

Лучшие рецепты приготовления баклажанов с майонезом на зиму со вкусом грибов

Подготовленные отваренные баклажаны отправьте на эту же сковороду, где пассировался лук и на большом огне обжаривайте ещё около 10 минут. Если у вас небольшая сковорода, тогда обжаривайте баклажаны порциями. Чтобы баклажаны не превращались в кашицу, не перемешивайте их часто.

В миску к луку пересыпьте баклажаны обжаренные, добавьте грибную сухую приправу и майонез. Соли не добавляйте, потому, как приправа уже содержит в себе соль. Уксус в баклажаны такие не добавляется благодаря тому, что в составе майонеза он уже имеется, но если вы делаете с домашним майонезом без уксуса или со сметаной, то добавьте в конце приготовления 2 ст.

Перемешивайте тщательно все компоненты салата лопаткой. У вас примерно получится два литра этих вкусных и пикантных баклажан. Разложите по чистым и высушенным баночкам баклажаны.

Баклажаны в майонезе со вкусом грибов. Обалденная штука

Дальше отправляйте баночки в ёмкость с водой для стерилизации на 30 минут для банок до 500 мл. Тизерная сеть После стерилизации закатывайте баночки с баклажанами и верх дном оставляйте до остывания. Хранится такие баклажаны с грибной приправой и майонезом в прохладной кладовой.

Вот такая аппетитная заготовка у нас получилась.