Рецепт салата с пекинской капустой и чипсами рецепт
Капуста пекинская: 7 легких рецептов и основные советы для начинающих
Часто эти листы бывают повреждёнными, загрязненными, вялыми, малосочными - такие для паруса не подойдут, испортят весь вкус. Теперь острым ножом или на овощной тёрке нашинкуйте достаточно тонко пекинскую капусту.
Получается пышная и воздушная капустная масса, отправьте её в миску. Пекинскую капусту можно заменить салатом айсберг, тоже отлчно подходит для паруса. А чипсы, кстати, лучше выбирать с ейтральным вкусом, просто соленые без ароматических добавок, иначе сильно искажают вкус блюда. Для салата можно брать копчёное куриное филе или часть бедра, голени.
Вместо копчёной курицы можете использовать запечённую или отварную курицу, но с копченой намного вкуснее. Также неплохо идет копченая свиная шейка тоже выбираю наиболее постные куски или ветчина из курицы, индейки.
Кроме того, советую снимать с курицы кожу, иначе салат получается слишком жирным. Соломкой нарежьте филе и переложите к капусте. Варёное яйцо натрите на крупной тёрке и соедините с остальными ингредиентами в салате парус. По одной ложке добавляйте майонез в салат и перемешивайте до желаемой консистенции. Тут важно не переборщить с майонезом, чтобы он держал форму при подаче на стол.
Рецепт домашнего майонеза По вкусу добавьте в салат измельчённый зелёный лук и петрушку, а также чёрный молотый перец. Готовый салат парус не нуждается в пропитке, поэтому сразу приступайте к его формированию на тарелке. А так как он подается с чипсами, готовить его нужно непосредствено перед едой, иначе "паруса" размокнут. На продолговатой тарелке выкладывайте салат округлой или овальной формы.
Отложите около 10 целых картофельных чипсов в сторонку для украшения, остальные измельчите до состояния крошки. Обсыпьте всю поверхность салата чипсами. Непосредственно перед подачей на стол установите паруса на готовый салат в виде чипсов, чтобы закончить декорирования блюда.