Рецепт салата с языком и ветчиной и огурцами

Салат с языком, ветчиной и шампиньонами

Ирина Камшилина Многие хозяйки пасуют перед необходимостью приготовить салат из вареного языка, поскольку не умеют правильно подготовить этот субпродукт.

Салат с языком и ветчиной

Мясной деликатес нужно не только грамотно выбрать, но и отварить так, чтобы он остался мягким и нежным. Существуют определенные хитрости для рецептов салатов из языка, которые пригодятся любому кулинару.

Салат с языком и свежим огурцом

Рецепты салатов с языком Свиной или говяжий язык является ливером субпродуктом , однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе как на фото и возбуждать аппетит. Статьи по теме Салат Оливье с языком говяжьим Салат со свиным языком Салат с говяжьим языком и шампиньонами Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт.

Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера — так будет гарантия, что его взяли от молодого животного.

Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным. Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами: Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа.

Слить воду залить новую, варить до готовности — так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой.

После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу. Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности.

Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи. Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка: Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего телячьего языка.

Деликатес хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным — с ветчиной, сыром.

Салат с языком: вкусные рецепты

Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками. После варки изготовление блюда займет немного времени — нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом.

Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.

Салаты из колбасы и огурцов