Рецепт щей из свежей капусты из свинины

Щи со свининой

Как я уже написал выше, на мой вкус лучше всего сочетаются свинина и капуста. У меня не был столько времени, и я сварил суп на быстром мясном бульоне. Он варится вместе с капустой 20-30 минут. Первым делом варим бульон из мяса, по технологии двух бульонов. Я раньше уже рассказывал о ней, по этому кратко. Сначала кладём свежие кусочки мяса в горячую воду.

Щи из свежей капусты

Быстро доводим до кипения. Как только первый бульон закипит, сливаем его. Кладём обваренное мясо в холодную воду.

Щи со свежей капустой и свиной грудинкой

Доводим до кипения и далее варим на медленном огне. Такой бульон получится полезным, вкусным, прозрачным и питательным. Приготовление щи со свежей капустой: Когда поставили варить второй бульон.

Вместе с мясом кладём нарезанную свежую капусту.

Как приготовить щи из свежей капусты со свининой

Удобнее отрезать от капусты небольшой кусок, а затем его нашинковать. Я люблю мелко нашинкованную капусту. Оставим бульон и капусту варится 20-30 минут. В это время чистим морковь и лук. Я сначала немного обжариваю морковь, потом добавляю в неё лук. На приготовление заправки, достаточно 10-15 минут.

Щи из свежей капусты на свиной косточке

Когда мясо в бульоне сварилось. Чистим картошку, режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю с бульоном. Через 10 минут кладём заправку, специи и солим. Даём поварится ещё 2 минуты. Щи из свежей капусты, готовы.