Рецепт супа гуляша из говядины в мультиварке

Гуляш из говядины в мультиварке: весь секрет — во вкусной подливе

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками. Помидоры вымыть и также нарезать кубиками. Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной 1 см. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Венгерский суп-гуляш

В толстодонной кастрюле можно чугунной растопить смалец или растительное масло и нагреть. Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости. Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку.

В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.

Суп-гуляш в мультиварке

Переложить мясо в кастрюлю с луком. Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина. Влить немного воды чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости. Перемешать и тушить 1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды. К мясу добавить картофель. Увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, 3-5 минут. Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус. Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Венгерский суп-гуляш - довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению.

Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут или до готовности картофеля. Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой 10-15 минут. В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки чипетке: Тесто для клецок чипетке мука, соль В миску разбить яйцо, добавить соль и столько муки, чтобы замесить крутое тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут. От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с ноготь и бросать в кипящий суп по желанию, тесто можно нарезать лапшой.

Суп гуляш в мультиварке

Гуляш с клецками нужно подавать сразу!