Рецепт свинины с грибами в томатном соусе

Азу с грибами и томатным соусом

Пошаговый рецепт с фото: Для начала мы берем хороший кусок свинины я брал часть: Моем его под холодной проточной водой, очищая таким образом от всякой грязи, пыли и т. Далее берем и режим мясо на кубики размером примерно 3 на 3 см. Некоторые повара удаляют лишний жир, я этого не делаю, т. Выкладываем мясо в сковороду, добавляем растительное масло примерно на 0, 5 см в сковороде и обжариваем мясо на среднем огне до легкого золотистого румянца.

Пока обжаривается мясо, нарезаем репчатый лук полукольцами, толщиной примерно 2 мм Почему именно так тонко?

В моей семье лук сильно не любят, поэтому я его делаю незаметный глазу 5. Далее добавляем нарезанный лук к обжаренному мясу и в течении 2-3 минут тщательно перемешиваем. Если будет не хватать растительного масла, то можно добавить его еще немного. Когда мясо с луком примут насыщенную золотую корку, добавляем соевого соуса, примерно 200 мл.

Тушеная свинина с грибами в томатном соусе

Перемешиваем и ждем пока мясо потушиться в соусе. После того как мясо впитает все размягчающие свойства соевого соуса мы добавляем кипяченой воды можно воды добавить почти под край, тогда мясо протушиться намного лучше. Пока тушиться мясо, в это время если есть нарезаем грибы ломтиками примерно 5 мм Хотя можете резать грибы как Вам угодно, они в любом случае ужаряться.

Берем вторую сковороду если она есть, если нет, то подождем пока освободиться сковорода от мяса , высыпаем грибы, наливаем растительного масла и обжариваем их до золотой корки. Подготавливаем томатный сок к следующей процедуре Желательно домашнего приготовления.

То есть взбалтываем его и наливаем в посуду 0, 5.

Свинина в томатном соусе на сковороде

К этому времени у нас уже готово мясо, мы его перекладываем в сковороду для тушения если она есть и добавляем подготовленный томатный сок. Тщательно помешивая, можно добавить немного кипяченой воды.

Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе

К этому времени будут готовы грибы, их тоже высыпаем в сковороду для тушения и здесь добавляем специи базилик, перец, соль, гвоздика, кориандр, лимонный сок, майоран, розмарин, сахар, чеснок сушёный, куркума, паприка, Орегано 11.

Тушим примерно 20 минут на маленьком огне. После этого выключаем, и добавляем тушеное мясо к любому гарниру, и друзья либо гости Вас будут боготворить от тающего во рту мясо с грибами.