Рецепт том ям суп с креветками

Тайский суп «Том Ям Кунг»

Креветки очищенные — 450 гр у меня неочищенные, так как тайцы кладут неочищенные Шампиньоны — 200 гр Пошаговый рецепт приготовления 1. Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и обжаривать несколько секунд. Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили. Достать из сковороды перцы, сковороду снять с огня, но масло не выливать.

Тайский суп том ям с креветками

В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной массы. С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть обязательно. В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной.

Эта паста и есть основа знаменитого соуса Том Ям. В кастрюле разогреть куринный бульон, когда он закипит добавить кокосовое молоко.

Тайский суп Том Ям с креветками — рецепт с фото и видео

Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Грибы вымыть и нарезать крупными кусочками, добавить с креветками в суп и варить 2-3 минуты. Выключить огонь, дать настояться пару минут.

Том ям с креветками

Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Попробовав этот суп в Тайланде в первый раз, я влюбилась в него на всю жизнь. В больших супермаркетах должна продаваться паста к этому супу Том Ям, на фото у меня стоит такая баночка, но честно говоря я её привезла с собой. Если вы найдёте такую пасту, то не надо будет её готовить, а просто добавить в бульон.

Вкус приготовленной пасты и пасты из баночки идентичный. Да, забыла написать, что я ещё добавила туда 200 гр.